La colazione al caffè e il vino serale non sono più una novità, ma il nuovo ristorante-caffetteria mato a Central va oltre, con un innovativo concetto di “caffè e vino”, che offre ai clienti un’esperienza più personalizzata di caffè e vino.
Il team comprende esperti sommelier e baristi, che selezionano caffè e vini in base alle preferenze dei clienti e alle scelte culinarie. Il caffè è realizzato con i chicchi di caffè della rinomata marca danese April, mentre la lista dei vini comprende oltre 150 varietà, con la possibilità che il sommelier condivida anche vini di sua personale selezione con i clienti.
Mato presenta il vino all you can taste ($350), che ti permette di assaggiare fino a 6 tipi di vino selezionati, provenienti da diverse regioni, anni e con caratteristiche di gusto uniche. I 6 vini disponibili per l’assaggio cambieranno ogni mese, in modo che i clienti possano provare una varietà di stili.
Lo stile del cibo include antipasti, pasta e gelato fatto in casa, con abbinamenti sorprendenti degli ingredienti della pasta. Il “Char Siu” ($130) ha una base di salsa carbonara, con pancetta di maiale giapponese cotta a fuoco lento per 6 ore, accompagnata da uovo in camicia e salsa di cipolla e semi di sesamo fatta in casa. Il “Granchio” ($210) è una pasta angel hair condita con salsa Alfredo all’italiana, abbinata a carne di granchio e pasta di granchio, entrambe le paste hanno un sapore giapponese.
Un’altra opzione “manzo” ($240) è preparata con un brodo di ossa di manzo cotto per due giorni, al quale viene aggiunto vino rosso e cotto per 3 ore, rendendo la carne morbida e gustosa.
Ci sono anche diverse specialità di snack per accompagnare il vino, come il “Bai Fan Yu Shu Bo” ($75), che è composto da palline di purè di patate ricoperte di pesce bianco e acciughe fritte fino a renderle croccanti. Ci sono anche polpette di manzo fatte a mano, patatine fritte e altri gustosi stuzzichini da gustare con il vino. Inoltre, il gelato fatto in casa offre gusti interessanti come pomodoro, formaggio e caffè. L’esperienza in questo locale è ancora più memorabile e divertente rispetto ai normali caffè ristoranti.
Indirizzo: Negozio G02, piano terra, Nan Fung Place, 173 Des Voeux Road Central, Central
Orario di apertura: 11:00-23:00
