Le tout nouveau restaurant de barbecue « 焰 » à Causeway Bay met en avant le barbecue à table, les clients n’ont pas besoin de se salir les mains, le chef s’occupe de griller chaque plat devant vous. Le restaurant joue sur le thème du feu avec des éléments de flamme très présents, un comptoir de bar ouvert avec une installation de brouillard de feu spécialement conçue, qui attire tous les regards. On se croirait vraiment entouré de flammes, l’ambiance est déjà à son comble avant même de commencer à manger !
Ce dispositif de fumée est tellement amusant, et il peut même changer de couleur. Le personnel du magasin ajustera les lumières lorsque vous commanderez différents plats. C’est juste parfait pour prendre des photos et obtenir beaucoup de likes.
En ce qui concerne la nourriture, le restaurant propose des menus déjeuner à partir de 380 $ et des menus dîner à partir de 780 $. Il y a deux types de menus disponibles, même pour le dîner Set B, qui est le plus cher, le rapport qualité-prix est très bon, avec 13 plats très variés, comprenant des entrées, des sashimis, des gâteaux de gelée d’ormeau, du foie gras cuit à la vapeur, etc.
Bien sûr, le yakiniku est principalement composé de viande de bœuf. Nous utilisons du bœuf de race noire de la préfecture d’Iwate au Japon. La région du Tohoku au Japon est réputée pour sa production de whisky, et les éleveurs locaux mélangent des résidus de whisky et de l’amidon dans l’alimentation des bovins. C’est pourquoi on l’appelle aussi le bœuf au whisky. La viande de bœuf est particulièrement savoureuse avec une saveur riche en gras.
Le premier bœuf langue fumée au charbon est une agréable surprise. Après avoir légèrement grillé la surface de la langue de bœuf, on y place du charbon de bois et on la recouvre d’un couvercle en verre avant de la servir. La langue de bœuf est tendre et glissante en bouche, avec des saveurs d’huile et de feu de charbon qui se mêlent harmonieusement.
Les autres plats de viande grillée sont également excellents, comme les rouleaux de bœuf grillé à la feuille de shiso, le sukiyaki et le bœuf finement grillé. Pour les amateurs d’ail, ils seront ravis de voir les morceaux de bœuf de wagyu grillés au charbon de bois, accompagnés d’ail grillé entier, de tranches d’ail frites et de sel marin japonais. Délicieux !
Après avoir mangé du barbecue, vous pouvez choisir entre du riz ou des nouilles. J’ai choisi le riz avec le hamburger de bœuf haché et les nouilles froides à la prune. Personnellement, je préfère le premier, avec du riz japonais de qualité, accompagné de tempura, d’oignons, de bœuf haché et d’un jaune d’œuf japonais. Après avoir mangé, on se sent généralement rassasié jusqu’au cœur. Enfin, nous avons également un dessert, ce qui rend le repas à la fois amusant et satisfaisant !
Adresse : 487-489 Lockhart Road, 18ème étage, Causeway Bay, Hong Kong
Heures d’ouverture : 12h-15h ; 18h-22h30
