在未能出遊的日子，留在香港發掘玩樂新點與美食已經成為新常態。不過香港匯聚各種特色餐飲，除了講求食物質素外，大家對店內環境裝潢、餐單設計方面也越來越講究。
本月中環美食雲集的安蘭街又一高級餐廳 1111 Ones Restaurant & Lounge 進駐，這間 fine dinning 餐廳不但以美國羚羊峽谷作設計靈感，打造出極美的流線形內部裝潢，更以本地食材製作出精品級美食，讓各位食家又一個覓食好去處！
餐廳佔地 2,400 平方英尺，裝潢受自然地景的啟發，以美國亞利桑那州熱門旅遊景點「羚羊峽谷」作設計靈感，餐廳的拱門與天花位置也是以流線型設計作點綴，彷似自然岩層的起伏律動。那種赭石色調由師傅逐層塗上，更具質感與獨特紋理。此外，店內使用白色大理石桌，與溫潤的色調相互調和。
餐廳貫徹崇尚自然的元素，在食物的擺盤與餐牌設計方面，也是以本地攝影師 Kelvin Yuen 拍攝的風景照片中汲取視覺靈感。Kelvin 早前憑著空靈感十足的地景攝影作品榮獲國際攝影大獎，本地主廚 Will Leung 以食物與那些鏡頭下的美景呼應，展示了壯觀的冰川和夢幻的山景。
1111 Ones Restaurant & Lounge 將會提供 6 道與 8 道 菜式的 tasting menu，他們選用本地產食材，其中前菜包括帝王蟹配黑木耳和竹筍，主菜亮點包括精選海鮮和肉類佳餚，包括黑安格斯牛肉配胡蘿蔔泥、軟殼龍蝦配薩摩果凍和菊苣。
最後當然少不了特色甜點，Petit four 是一種一口大小的小甜點，讓大家在豐盛的主食後更感滿足。
餐飲與本地農場緊密合作，以現代西式烹飪風格重新演繹本地優質食材，又為客人提供舒適而高級的用餐空間，不論菜餚與環境上也一絲不苟，相信絕對能大家帶來出色的用餐體驗！
