旅行ができない日々には、香港で新しい楽しみや美食を見つけることが新しい日常となっています。香港はさまざまな特色のレストランが集まっていますが、食べ物の質だけでなく、店内の装飾やメニューのデザインにもますます注意が払われています。
今月、中環に位置する美食が集まるアラン通りに、高級レストラン1111 Ones Restaurant & Loungeがオープンしました。このファインダイニングレストランは、アメリカのアンテロープキャニオンをデザインのインスピレーションとし、美しい流線形の内装を作り出しています。さらに、地元の食材を使用して、高品質な料理を提供しており、食通にとって新たな食の目的地となっています！
レストランは2,400平方フィートの広さで、自然の風景に触発された内装で、アメリカの人気観光地であるアリゾナ州の「アンテロープ・キャニオン」からデザインのインスピレーションを得ています。レストランのアーチや天井の位置も流線型のデザインで飾られており、自然な岩の層の起伏を思わせるようになっています。職人によって施された赭色の塗装は、質感と独特の模様を持っています。さらに、店内には白い大理石のテーブルが使用され、温かみのある色調と調和しています。
レストランは自然を尊重する要素を貫いており、料理の盛り付けやメニューデザインにおいても、現地の写真家Kelvin Yuenの風景写真から視覚的なインスピレーションを得ています。Kelvinは以前、空気感たっぷりの地形写真作品で国際写真賞を受賞しました。地元シェフのWill Leungは食べ物とその美しい景色を呼応させ、壮大な氷河や夢のような山々を展示しています。
1111 Ones レストラン＆ラウンジは、6品および8品のテイスティングメニューを提供します。地元産の食材を使用し、前菜にはタラバガニと黒木耳、筍が含まれ、メイン料理には厳選されたシーフードや肉料理があり、黒アンガス牛肉にはニンジンのピューレ、ソフトシェルクラブにはサモ果のゼリーとエンダイブが含まれています。
最後はもちろん、特色のデザートが欠かせません。Petit fourは一口サイズの小さなデザートで、豊かなメイン料理の後に満足感を与えてくれます。
飲食与地方农场密切合作，以现代西式烹饪风格重新演绎本地优质食材，同时为客人提供舒适而高级的用餐空间，无论是菜肴还是环境，都一丝不苟，相信绝对能为大家带来出色的用餐体验！
了解更多：1111 Ones レストラン＆ラウンジ
