여행을 못 가는 날에는 홍콩에서 놀거나 맛집을 찾는 것이 새로운 일상이 되었습니다. 그러나 홍콩은 다양한 특색 있는 음식점들이 모여 있어 음식의 품질 뿐만 아니라 내부 인테리어와 메뉴 디자인에 대한 관심도 높아지고 있습니다.
이번 달 중심에 위치한 안란 거리에 또 다른 고급 레스토랑 1111 Ones Restaurant & Lounge이 들어섰습니다. 이 fine dining 레스토랑은 미국 앤티로프 캐니언에서 영감을 받아 아름다운 유선형 내부 디자인을 만들었을 뿐만 아니라 지역 식재료로 고품질의 요리를 제공하여 식도락가들에게 또 다른 맛집을 제공합니다!
식당은 2,400 평방피트의 면적을 차지하며, 자연 지형에서 영감을 받아 미국 애리조나주의 인기 관광지 인 ‘앤틸로프 캐니언’을 디자인 콘셉트로 채택했습니다. 식당의 아치와 천장은 유연한 디자인으로 자연적인 암석의 움직임을 연상시킵니다. 대리석색조는 선생님들이 층층이 칠하여 질감과 독특한 무늬를 더했습니다. 또한, 식당 내부에는 백색 대리석 테이블이 사용되어 따뜻한 색조와 조화를 이룹니다.
식당은 자연을 숭배하는 요소를 고수하며, 음식의 배치와 메뉴 디자인 측면에서도 현지 사진작가인 Kelvin Yuen의 풍경 사진에서 시각적 영감을 얻었습니다. Kelvin은 이전에 공기가 가득한 지형 사진 작품으로 국제 사진상을 수상했으며, 현지 주방장 Will Leung은 음식과 그 렌즈 아래의 아름다운 풍경을 상호작용시켜 웅장한 빙하와 환상적인 산 경치를 전시했습니다.
1111 Ones Restaurant & Lounge은 6개 또는 8개의 코스 테이스팅 메뉴를 제공할 예정이며 지역 식재료를 사용합니다. 전채로는 킹크랩과 표고버섯, 산채와 함께하는 요리가 포함되어 있고, 주요 메뉴로는 선별된 해산물과 고기 요리가 포함되어 있습니다. 이 중에는 당근 퓨레와 함께하는 블랙 앵거스 쇠고기, 새우와 삼모과 젤리, 그리고 샐러리가 포함되어 있습니다.
최후로 물론 특색 있는 디저트가 빠질 수 없는데, Petit four는 한 입 크기의 작은 디저트로, 푸짐한 주식 후에 더욱 만족스러운 느낌을 줍니다.
식당은 지역 농장과 긴밀히 협력하여 현대 서양식 조리 스타일로 지역의 우수한 식재료를 재해석하고, 고객들에게 편안하고 고급스러운 식사 공간을 제공합니다. 요리와 환경 모두 소홀히하지 않으며, 확실히 훌륭한 식사 경험을 선사할 것이라 믿습니다!
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