在无法出游的日子，留在香港发掘玩乐新点与美食已经成为新常态。不过香港汇聚各种特色餐饮，除了讲求食物质素外，大家对店内环境装潢、餐单设计方面也越来越讲究。
本月中环美食云集的安兰街又一高级餐厅 1111 Ones Restaurant & Lounge 进驻，这间 fine dining 餐厅不但以美国羚羊峡谷作设计灵感，打造出极美的流线形内部装潢，更以本地食材制作出精品级美食，让各位食家又一个觅食好去处！
餐厅占地 2,400 平方英尺，装潢受自然地景的启发，以美国亚利桑那州热门旅游景点「羚羊峡谷」作设计灵感，餐厅的拱门与天花位置也是以流线型设计作点缀，仿佛自然岩层的起伏律动。那种赭石色调由师傅逐层涂上，更具质感与独特纹理。此外，店内使用白色大理石桌，与温润的色调相互调和。
餐厅贯彻崇尚自然的元素，在食物的摆盘与菜单设计方面，也是以本地摄影师Kelvin Yuen拍摄的风景照片中汲取视觉灵感。Kelvin早前凭着空灵感十足的地景摄影作品荣获国际摄影大奖，本地主厨Will Leung以食物与那些镜头下的美景呼应，展示了壮观的冰川和梦幻的山景。
1111 Ones 餐廳和酒廊將提供 6 道和 8 道菜式的品酒菜單，他們選用本地食材，其中前菜包括帝王蟹配黑木耳和竹筍，主菜亮點包括精選海鮮和肉類佳餚，包括黑安格斯牛肉配胡蘿蔔泥、軟殼龍蝦配薩摩果凍和菊苣。
最后当然少不了特色甜点，Petit four 是一种一口大小的小甜点，让大家在丰盛的主食后更感满足。
餐饮与本地农场紧密合作，以现代西式烹饪风格重新演绎本地优质食材，又为客人提供舒适而高级的用餐空间，不论菜肴与环境上也一丝不苟，相信绝对能大家带来出色的用餐体验！
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