Que ce soit pour un rendez-vous avec votre amoureux(se) ou pour se retrouver avec des amis, en plus des cadeaux soigneusement choisis, Noël ne serait pas complet sans un festin festif pour partager des délices avec vos proches ! Si vous ne savez pas encore quel restaurant choisir pour ce Noël, jetez un œil aux recommandations suivantes pour découvrir une variété de menus de Noël spéciaux. Prenez le temps de planifier et de réserver votre repas de Noël !
//1. Café Vivienne Westwood//
Vivienne Westwood Café invite le chef étoilé Jeff Chan à apporter un menu de cinq plats du sud de la France à haute valeur ajoutée pour cet hiver ! Le festin de Noël commence par une délicieuse friture de crevettes pivoines, accompagnée d’une sauce aux petits pois britanniques. Ce plat associe des crevettes fraîches et des crevettes frites à la française, permettant de savourer à la fois la douceur et l’élasticité des crevettes crues, ainsi que la croustillance des crevettes frites, le tout accompagné de la sauce aux petits pois britanniques, donnant à l’ensemble une touche fraîche et marine.
Le deuxième plat d’entrée peut être choisi parmi deux plats, la soupe claire aux champignons et au foie gras d’oie inspirée par le concept de « nourriture d’automne ». La soupe claire aux champignons est assaisonnée avec du kombu, et agrémentée de champignons, de truffes noires et d’autres ingrédients, apportant une saveur riche et sucrée, en harmonie avec la méthode de cuisson fusion du foie gras d’oie, rendant le plat encore plus savoureux et réconfortant, procurant une sensation de chaleur. Le saumon fumé au thé Earl Grey est cuit à basse température entre 48 et 52 degrés, accompagné d’une généreuse portion de caviar fumé salé de la mer du Nord, la texture du poisson est tendre, offrant une expérience gustative riche en saveurs.
Ensuite, il y a le classique de la cuisine provençale du sud de la France, la soupe de poisson de Marseille, qui réunit des moules, des crevettes, des pommes de terre, des tomates, des oranges, et est accompagnée d’une sauce Rouille à base de pommes de terre, d’ail, de sauce mayonnaise, entre autres, pour une saveur riche. En ce qui concerne les plats principaux, il y a le filet de loup de mer poêlé avec une sauce au beurre de noix ou le filet de bœuf poêlé à la pulpe de fruit de la passion, deux options au choix. Le premier consiste à cuire lentement le rouleau de poisson, puis à le poêler avec la sauce au beurre et à l’arroser de jus de citron, pour une texture tendre et fraîche ; le second offre une texture tendre de filet de bœuf, associée à une sauce à la pulpe de fruit de la passion et au jus de bœuf, équilibrant la sensation de lourdeur de la viande de bœuf, un vrai régal pour les papilles.
Enfin, pour conclure, une délicieuse infusion d’automne et d’hiver aux épices et au vin rouge, accompagnée de pêches infusées au vin rouge et de jus de mûres, a été choisie par Jeff. Il a spécialement sélectionné un vin rouge épicé, incontournable en automne et en hiver, avec de la cannelle, de l’orange, des fraises, des amandes et des pêches fraîches parfumées, non seulement riche en arômes, mais aussi apportant une légère sensation d’ivresse avec le vin rouge.
Vivienne Westwood Café
Prix : HK$988 par personne
Dates : 3 et 4 décembre, 10 et 11 décembre, 17 et 18 décembre
Heure : de 19h à 22h
Adresse : Boutique F-8, 1er étage, Fashion Walk, 27-47 Paterson Street, Causeway Bay
Téléphone : 2262 9393
Réservation : https://online.modamiahk.com/tc/vwfivecoursedinner (réservation un jour à l’avance)
//2, Croûte italienne//
Si vous êtes un amateur de fruits de mer, gardez un œil sur le Crust Italian à Wan Chai qui lancera bientôt le dîner de Noël traditionnel italien « Feast of 13 Fishes », avec 13 plats de fruits de mer à déguster. Cela comprend une série de plats classiques de Naples, tels que la pizza frite au fromage ricotta avec crevettes, les huîtres Cristal, ainsi que des plats principaux tels que les pâtes aux crabes gratinées, les pâtes à l’ail et au vin blanc avec de la viande de bœuf, et le vivaneau italien entier rôti au zeste de citron, offrant une variété de saveurs de fruits de mer tendres et fraîches !
En ce qui concerne les desserts, il y a le traditionnel Panettone italien, directement acheté à la Pasticceria Sal de Riso, une pâtisserie renommée pour son Panettone. Son parfum de citron, de fruits confits et d’écorce d’orange est délicieusement évocateur de la côte italienne. Ce dessert traditionnel est accompagné de crème chantilly, de mousse au Nutella et de limoncello italien, offrant des saveurs sucrées et parfumées en couches.
Croûte italienne
Prix : HK$698 par personne (ajouter HK$200 pour des boissons alcoolisées illimitées)
Date : 23 au 26 décembre
Adresse : Boutique 60A-66, Johnston Road, Wan Chai
Téléphone : 2191 0278
//3, Une Note//
Uma Nota propose un dîner de Noël combinant les saveurs japonaises et brésiliennes, avec des plats tels que du bar mariné avec du yuzu brésilien et des graines de sésame, du crabe enroulé à la banane à la crème sure et aux œufs de poisson du lac Baïkal, des boulettes de porc et ciboulette frites, une salade de tomates et cœurs de palmier, ainsi que des coquilles Saint-Jacques rôties au beurre de yuzu croustillant. Les plats phares du menu de Noël incluent un jambon rôti au four, à la chair tendre et parfumée, accompagné de purée de poires japonaises de saison, de champignons grillés et d’une salade d’asperges pour l’équilibre, pour un festin sans fin.
En plus des plats de Noël, Uma Nota propose également un dîner de Réveillon du Nouvel An pour célébrer l’arrivée de la nouvelle année avec vos proches. En plus du bar mariné au vinaigre de yuzu, des rouleaux de crabe à la crème sure et à la banane, des coquilles Saint-Jacques au beurre de yuzu et des brochettes de bœuf traditionnelles brésiliennes avec de la farine de manioc grillée, il y a aussi une langouste grillée au miso spéciale pour le dîner du Réveillon. La langouste fraîche entière est badigeonnée de sauce miso sucrée et cuite au four, puis servie avec de la papaye marinée, délicieusement appétissante. Enfin, pour le dessert, une mousse au chocolat brésilien est servie avec une confiture de goyave, utilisant une mousse végétalienne à base de chocolat Valrhona 62% provenant d’une seule région du Brésil, ainsi que du chocolat « terre » maison et de la confiture de goyave, dégageant un arôme riche de chocolat.
Une note
Dîner de Noël :
Prix : HK$550 par personne
Date : 24 au 25 décembre
Réveillon du Nouvel An :
Date : 31 décembre
Prix : Early bird HK$690 par personne ; Owl HK$780 par personne
Adresse : 38 Peel Street, Soho, Central
Téléphone : 28897576
//4, Je veux plus//
Quiero Más proposera un festin de six plats le soir de Noël, le 24 décembre, avec des hors-d’œuvre tels que jambon ibérique avec du pain croustillant, des tranches de poulpe avec burrata et truffe noire, des coquilles Saint-Jacques avec crème Dubarry et caviar, tous imprégnés de saveurs méditerranéennes. Ensuite, vous pourrez choisir entre le bar grillé, le porc ibérique ou le bœuf comme plat principal, et enfin déguster un plateau de desserts festifs uniques pour conclure le repas en beauté.
Je veux Plus
Prix : HK$738 par personne (ajouter HK$128 pour ajouter 5g de truffe noire à n’importe quel plat)
Date : 24 décembre
Heure : de 18h à minuit
Adresse : 20ème étage, Wellington Place, 2-8 Wellington Street, Central
Téléphone : 2383 0268
//5、GIACOMO// //5、GIACOMO//
Ristorante italiano di moda GIACOMO offre un festoso banchetto con prelibatezze come il pregiato tartufo bianco dall’Alba in Italia, il foie gras d’oca, il pregiato manzo australiano Mayura e il pollo di Bresse francese di pura razza. Il menu della « Vigilia di Natale » con sei portate include prelibatezze come « ostriche francesi con caviale Beluga e gelatina di pomodoro » e il piatto distintivo « gamberi di profondità della Nuova Zelanda con funghi porcini e salsa di gamberi di profondità ». Inoltre, c’è il « foie gras francese con salsa di castagne e nocciole » che esalta il sapore ricco e cremoso del foie gras con salsa di castagne e nocciole, e il « Tagliolini fatti a mano con salsa ai funghi e tartufo bianco dall’Alba in Italia » preparato con pasta larga fatta in casa da GIACOMO arricchita con il profumo del tartufo bianco.
Le plat principal met en valeur le « Filet de bœuf Wagyu avec racine de céleri et truffe noire d’hiver australienne » préparé avec du bœuf Wagyu Mayura provenant d’Australie-Méridionale. La particularité du bœuf Mayura réside dans son alimentation au chocolat, ce qui lui confère une texture soyeuse unique, associée à la fraîcheur de la racine de céleri et de la truffe noire d’hiver, offrant une multitude de saveurs. Enfin, le dessert « Tartelette au chocolat blanc et framboises avec glace à la pistache à l’italienne » complète le repas avec des saveurs acidulées et sucrées irrésistibles.
En plus du dîner de Noël, GIACOMO propose également un « menu de fête » les 25 et 26 décembre ainsi que le 1er janvier, comprenant des plats tels que « huîtres françaises de Cap Leai avec caviar d’esturgeon et gelée de tomate », « foie gras français avec jus de châtaigne et noisettes », et « langoustine bleue de Bretagne avec boulettes de pommes de terre ». Les boulettes de pommes de terre maison, associées à la saveur tendre de la région du sud-ouest de la France, offrent une texture moelleuse. Il y a aussi « entrecôte de bœuf Wagyu avec racine de céleri et truffe noire d’hiver d’Australie » et le précieux « gelato italien à la truffe blanche », pour agrémenter les fêtes avec des saveurs de truffe inoubliables et accueillir la nouvelle année avec bonheur.
GIACOMO
Menu de Noël :
Prix : HK$2,480
Date : 24 décembre 2021
Menu de fête :
Prix : HK$2,880 par personne
Dates : 25 au 26 décembre 2021 ; 1er janvier 2022
Adresse : 8 Lyndhurst Terrace, Causeway Bay
Téléphone : 3980 3008 ou Whatsapp 6425 4918
//6, Moxie//
Qui a dit que l’on ne pouvait pas « aller vers le vert » pour célébrer les fêtes ? Situé à Central, le restaurant végétarien occidental Moxie propose une variété de plats végétariens aux couleurs festives. Parmi les incontournables, on trouve la « tarte salée réconfortante » garnie de feuilles amères fraîches et de confiture de canneberges, enveloppée d’une croûte de noix, de fromage brie et de champignons, croustillante et crémeuse, offrant une multitude de saveurs et de textures.
De plus, il y a aussi du pain à la vanille italienne focaccia, de la soupe d’oignons doux assaisonnée de thym et de baies de genièvre au pamplemousse, ainsi que des « tartes à l’ananas végétaliennes » garnies de châtaignes et de pousses de haricots, toutes pleines d’ambiance de Noël. Accompagné du classique dessert de Noël « panettone aux fruits italiens », avec de la crème d’amaretto, délicieusement sucré !
Moxie
Date: Décembre
Adresse: 16-20, Cheung Tat Road, Central, Hong Kong, 2ème étage, magasin 203
Téléphone: 2718 8211
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