Bạn có từng thử món “hải sản đơn” tại “TSUJIHAN” (つじはん) – một chuỗi cửa hàng nổi tiếng có chi nhánh tại Tokyo, tỉnh Aichi, tỉnh Saitama và nhiều nơi khác không? Cửa hàng này luôn có hàng ngày có đông đảo khách hàng xếp hàng dài. Gần đây, cửa hàng này đã mở chi nhánh đầu tiên tại khu vực Hong Kong, tại Tung Chung East Point, bạn có thể thưởng thức món ăn này mà không cần đến Nhật Bản!
「つじ半」cửa hàng ở Hồng Kông được trang trí với các yếu tố gỗ trắng và hoa văn đá, tạo nên phong cách đơn giản tự nhiên, môi trường thoải mái. Và cửa hàng đã liên tục 6 lần đạt giải vàng về hải sản đơn của Nhật Bản, mang hương vị chính gốc của nước dùng cá hồi đến Hồng Kông! Nước dùng được nấu theo công thức bí mật của Nhật Bản, sử dụng hàng chục kg cá hồi, nhiều loại hải sản và rau tươi mỗi ngày, nấu trong 8 giờ mà không thêm bất kỳ gia vị nào, thơm ngon đậm đà!
Phương pháp làm đĩa cơm hộp khác biệt so với những gì thường thấy, trước tiên hãy cắt nhỏ các loại hải sản khác nhau rồi trộn chung, tạo thành một “núi hải sản” đặt lên trên cơm hộp, chỉ riêng hình dáng đã tạo hiệu ứng thị giác đầy đủ!
Về phần trên của thực đơn “つじ半”, có 4 loại hải sản đồng hồ đặc biệt “梅”, “竹”, “松”, “特上”, được làm từ cá ngừ, trứng cá hồi, sò điệp, ốc, tôm đỏ, mực, cá ngừ, trứng cá herring (ikura), thịt cua tuyết đỏ, nhím biển và 8 đến 10 nguyên liệu khác, rất phong phú!
Một tô cơm donburi cùng lúc có hai cách ăn khác nhau là “ăn sạch” và “ăn cơm ngâm trong nước súp”, thực hiện “một tô, hai cách ăn”! Đầu tiên, bạn có thể thưởng thức hai miếng cá sống được thêm một lớp sốt mè đặc biệt, sau đó ăn cơm donburi hải sản đã được trộn đều với sốt bí mật, thưởng thức hương vị tinh khiết nhất của nguyên liệu. Sau đó, khi chỉ còn khoảng 1/3 phần cơm donburi còn lại, bạn có thể thêm rau mùi Nhật Bản, mỡ hương, vỏ chanh và nước súp cá trắng, biến thành cơm ngâm trong nước súp cá trắng đậm đà, sau đó cho miếng cá sống đã giữ lại vào cơm, sử dụng nhiệt lượng của nước súp để làm chín cá sống một chút, làm cho thịt mềm mịn hơn, nâng cao hương vị tuyệt vời của cả tô cơm!
Địa chỉ: Tầng trệt, cửa hàng số B13, Kho hàng nổi tiếng của East Point City, Tung Chung
Giờ làm việc: 11:30am-10:30pm
Điện thoại: 2177 0711
