Sắp tới là Lễ Tết Đoan Ngọ rồi! Ngoài việc được nghỉ ngơi, điều mà chúng ta mong đợi nhất chính là các loại bánh chưng đa dạng về hương vị! Mỗi thương hiệu bánh chưng đều có những đặc điểm riêng, trong đó nhân bên trong không thiếu những sự kết hợp đầy bất ngờ, còn có sự lựa chọn Go green, hãy xem ngay những gợi ý tuyệt vời dưới đây!
//Hộp điểm//
創新中華料理品牌點盒子推出「點盒子異國風情雜錦糉子禮盒」（HK$148），當中包括「泰式冬陰公椰香糉」、「紅豆咸蛋黃鹼水糉」及「傳統鹹肉糉」。「泰式冬陰公椰香糉」用料豐富，包括香茅、九層塔、蝦乾、綠豆、五花腩及椰漿等，吃出異國風情；「紅豆咸蛋黃鹼水糉」以清甜紅豆配搭油香滿溢的鹹蛋黃，而「傳統鹹肉糉」則以精選五花腩及鹹蛋黃製作，帶來傳統風味。此外，「點盒子飽魚裹蒸糉」（HK$158）亦設禮盒包裝，裹蒸糉包含鮑魚、瑤柱、蝦乾、火鴨、豚肉、冬菇、栗子、咸蛋黃、綠豆、蓮子和糯米，份量十足。
//Mì xào cay Chilli Fagara//
Thử một chút món chèo Duanwu này nếu bạn thích cay! Nhà hàng Sichuan Chilli Fagara mang đến món “Chèo Duanwu cay” (HK$108) hấp dẫn với hương vị cay nồng, được đầu bếp chính từ Chongqing thiết kế đặc biệt, lấy cảm hứng từ quê hương Chongqing để biến món chèo gạo nếp truyền thống thành món ăn đậm chất Sichuan. Gạo nếp truyền thống được trộn đầy ớt Sichuan cay, kèm theo lòng đỏ trứng muối nguyên vẹn, thịt lạp xưởng Sichuan hấp dẫn, thịt heo tươi và đậu hũ đa dạng, mang đến hương vị phong phú. Bên ngoài được bọc trong lá chèo, tạo thêm hương vị trà xanh ngọt nhẹ cho gạo nếp.
//江苏銘悦//
Nhà hàng Trung Quốc tinh tế “Jiangsu Ming Yue” giới thiệu hộp quà bánh chưng tự làm của mình, bao gồm hai loại bánh chưng: “Bánh chưng mặn Jiangsu tự làm” (HK$98) được chế biến từ thịt giăm bông Kim Hoa chất lượng cao kết hợp với công thức bí truyền, và “Bánh chưng ngọt Jiangnan tự làm” (HK$98) được làm từ đậu đỏ và gạo nếp đen cao cấp, mang lại cảm giác mềm mịn kép. Thích hợp để tặng hoặc tự thưởng thức.
//Tụ tập nhỏ tại cung điện//
「Tang Cung Tiểu Tụ」năm nay mang đến 4 loại bánh chưng handmade đặc biệt, bao gồm “Bánh chưng nhân thịt hạt điều trứng muối” (HK$59), được làm từ thịt OMNI mới kết hợp với trứng muối, hạt hồ đào, hạt điều, hạt lựu, đậu xanh, gạo nếp và các nguyên liệu khác, mang lại hương vị phong phú và lành mạnh ít calo; món bánh chưng gốc độc đáo “Bánh chưng thịt bò cay Sichuan” (HK$69) được ướp chọn từ tiêu hột, ớt cay, quế, bát quái, hương tiêu, rượu trắng và các nguyên liệu khác, kết hợp với thịt nạc vai và nhân thịt bò chọn lọc đã ngâm 12 giờ và ráo nước, được bọc bằng gạo nếp tròn tuyệt hảo cùng đậu xanh và hạt dẻ, mang lại hương vị thơm ngon của thịt bò và sự giòn ngon của nhân thịt bò, tràn đầy hương vị cay cay.
//Cửa hàng đồ tốt Bán Đảo//
Cửa hàng đặc sản Bán Đảo với hộp quà “Bộ 3 hộp chè” (490 HKD) vừa mặn vừa ngọt, bao gồm “Chè mặn” được làm từ thịt giò Jinhua hấp nguyên miếng, và “Chè đường đậu xanh vỏ cam” với nhân đậu xanh cao cấp tự chế, phát ra hương thơm của vỏ cam. Cửa hàng đặc sản Bán Đảo còn tặng kèm túi giữ nhiệt độ độc đáo với hình dáng chè, thích hợp để tặng quà.
//Eaton HK 逸東軒//
Eaton HK đã sáng tạo ra hai loại túi đựng bánh chưng hấp cao cấp, lấy cảm hứng từ khái niệm bền vững và sử dụng nguyên liệu tốt nhất. Bao bì được thiết kế theo chủ đề tranh cảnh núi sông truyền thống Trung Quốc, kèm theo túi xách được thiết kế với nút thắt truyền thống, tạo nên sự tinh tế và bảo vệ môi trường. “Bánh chưng hấp tôm hùm cao cấp” (HK$298) có nguyên liệu phong phú, bao gồm tôm hùm nguyên con, lòng đỏ trứng muối trong suốt, tôm hùm cao cấp, vịt quay và nấm hương mịn màng cao cấp khác, mang đến hương vị mặn mà khi thưởng thức. Ngoài ra, còn có lựa chọn chay “Bánh chưng hấp thịt heo mới tuyển chọn tám bảo” (HK$268), sử dụng thịt heo mới tuyển chọn (OmniPork) được làm từ nguyên liệu thực vật, kết hợp với tám bảo gồm nấm hương, đậu đỏ, hạt dẻ, lạc, hạt sen và các nguyên liệu khác, mang đến hương vị thơm ngon của đậu và hạt dẻ, vị tươi mát và cảm giác ngon miệng.
//Nhà hàng Long Jing tại khách sạn Four Seasons Hong Kong//
Nhà hàng Trung Quốc Long King tại khách sạn Four Seasons Hong Kong, được trao 2 sao Michelin, đã giới thiệu hai hộp quà mới của loại bánh chưng (HK$468). Hộp quà bao gồm “Bánh chưng đậu xanh nước kiều hoa” với đậu xanh được ngâm qua đêm và nấu trong 6 giờ để tạo ra một cảm giác mềm mịn, và có thể thêm mật hoa vào khi thưởng thức. Một loại bánh chưng mới khác là “Bánh chưng tôm hùm nấm kim châm” thay thế thịt lợn bằng tay heo gừng nổi tiếng của Long King, và nấm kim châm thơm ngát mang một chút cay. Hộp quà cũng bao gồm một hộp trà trắng cổ điển năm 2019. Ngoài ra, bánh chưng “Bánh chưng hải sản tôm hùm vàng hữu cơ” được yêu thích đã trở lại, với hai con tôm hùm Nam Phi, thịt ngỗng, thịt heo, nấm mộc nhĩ và lòng đỏ trứng muối, kết hợp với gạo mười hạt hữu cơ. Hộp quà (HK$568) bao gồm “Bánh chưng hải sản tôm hùm vàng hữu cơ” và một hộp trà trắng năm 2019.
//Khách sạn JW Marriott Hong Kong//
香港 JW 萬豪酒店旗下米芝蓮星級中菜廳萬豪金殿推出典雅的糉子禮盒，金殿乾鮑瑤柱裹蒸糭及金殿日本紅豆鹹肉糭禮盒包含每款口味各一隻，可選配高雅得體的禮品盒包裝（HK$588）或簡約的保溫袋包裝（HK$528）。「金殿乾鮑瑤柱裹蒸糭」餡多味美，豐富的餡料包括南非吉品乾鮑魚、頂級日本瑤柱、上等日本花菇、關刀豬腩肉、韓國有機雞腿肉及湖南湘江全蓮子，配上油心鹹蛋黃及勻稱飽滿的綠豆。「金殿日本紅豆鹹肉糭」以上乘日本紅豆配搭甘香的油心鹹蛋黃、以頤和園醬油調味的關刀豬腩肉及綿密的糯米，製作時特別不加入鹼水，以展現食材的天然味道。
//Nhà hàng Trung Quốc “Như” tại khách sạn Rosedale//
Nhóm nhà hàng của Regal Hotels mang đến ba loại chả giò được làm từ hơn 3 loại nguyên liệu cao cấp. “Chả giò hấp bọc bằng bào ngư nguyên con” (HK$218) được chọn lựa từ bào ngư nguyên con, kết hợp với mực yêu, nấm hương, lòng đỏ trứng muối, jambon Kim Hóa và các nguyên liệu tốt nhất, thơm ngon từng miếng; “Chả giò hấp bọc bằng gạo ngũ cốc và jambon Kim Hóa, mực yêu” (HK$158) sử dụng gạo ngũ cốc giàu chất xơ thay thế cho gạo nếp truyền thống, kết hợp với jambon Kim Hóa thơm ngon và mực yêu, mang lại cảm giác đậm đà và phong phú; “Chả giò hấp bọc nhân hạt sen và nước kiềm” (HK$128) được làm từ nhân hạt sen mịn màng và ngọt ngào, kết hợp hoàn hảo với lớp gạo nếp dai, cũng có thể làm dịu hương thơm đắng của nước kiềm, ngọt mà không ngấy.
//國金軒//
米芝蓮推介食府國金軒推出「至尊雙囍」套裝（HK$668），包括「原隻乾鮑元貝金腿糭」及「日本十勝紅豆甘栗桂花糭」兩款端陽糭。「原隻乾鮑元貝金腿糭」選用 50 頭南非乾鮑魚、原粒日本宗谷瑤柱、金華火腿及特級鹹蛋製成，傳統手工，鹹香十足；「日本十勝紅豆甘栗桂花糭」，以黃金 7:3 比例精選日本紅豆粒及紅豆蓉入饌，豆沙蓉口感幼滑，另加入日本甘栗及桂花，配上自家製作的玫瑰醬，甜而不膩。
//Khách sạn The Fullerton Ocean Park Hong Kong//
Khách sạn Ocean Park của Furama Hong Kong giới thiệu bộ sưu tập bánh chưng cao cấp bao gồm “Bánh chưng hấp thịt ngọc trai” (HK$598), được làm từ thịt ngọc trai tươi sạch từ vùng nước không ô nhiễm của Úc, kết hợp với tôm hùm, hải sâm Nam Mỹ và tôm khô Nhật Bản; “Bánh chưng hấp bào ngư ngọc trai” (HK$368) được làm từ gạo nếp được gia vị đặc biệt, mang đến hương vị phong phú, bên trong có thêm tôm hùm Nam Phi và tôm khô Nhật Bản. Ngoài ra, còn có “Bánh chưng nước lèo nhân hạt sen vàng” (HK$158) ngọt mát và mịn màng, cùng với “Bánh chưng chay Bát Bảo” (HK$188) cho người ăn chay. Kèm theo là túi xách thiết kế thời trang với hình dáng nút may mắn, tạo điểm nhấn độc đáo.
//Cung điện Hạc Cảnh Hồng Kông//
港島香格里拉米芝蓮星級食府夏宮帶來 một loạt các loại bánh chưng độc đáo phù hợp với mùa. “Hộp quà bánh chưng cao cấp của nhà hàng Hoa Cung Michelin” (HK$958) được chọn lựa từ những nguyên liệu tốt nhất, bao gồm nguyên liệu như nấm hương, bào ngư và nhân hàu, kết hợp với 88 miếng thịt giăm bông heo đen cao cấp được ủ trong 88 tháng, tạo nên hương vị độc đáo kết hợp giữa nguyên liệu ẩm thực phương Tây và Trung Hoa. Hộp quà còn bao gồm nước sốt bào ngư tinh chọn và nước sốt X.O. của Hoa Cung. Một loại bánh chưng khác là “Bánh chưng đậu đỏ vỏ cam 60 năm của Hoa Cung” (HK$328) được làm từ vỏ cam quý hiếm 60 năm tuổi, mang hương vị cam tự nhiên đặc biệt, kết hợp với nhân đậu đỏ, mang hương vị đậu đỏ đậm đà, thanh mát và không ngấy, có cảm giác mềm mịn và dai.
//Kowloon Shangri-La Palace//
位于九龙香格里拉的米其林星级中餐厅香宫今年端午节带来了“香宫亚洲风味礼盒（六件装）”（HK$698），包括6款富有节日特色的亚洲风味粽子，包括“金栗烟鸭胸粽”、“虫草花辣肉肠粽”、“黑蒜牛肝菌鸡肉粽”、“紫薯梘水粽”、“桂花红豆粽”和“圆肉红枣梘水粽”。另有新品“台北远东香格里拉香宫经典烤鸭粽”（HK$188），以台北香宫具有全台最美味烤鸭美誉的正宗挂炉烤鸭入馔，鲜嫩鸭肉配上鲜笋、香菇等，搭配竹叶清香，香气浓郁。
//Khách sạn Kerry Hong Kong đường đường đỏ//
Khách sạn Kerry Hong Kong giới thiệu hộp quà “Hộp quà hương vị đường đỏ (3 món)” (HK$328), bao gồm “Bánh chưng lạc tiên lạc lạc”、”Bánh chưng nấm đen tỏi đen gà” và “Bánh chưng đậu đỏ hoa cúc”, mang lại hương vị thơm ngon; còn có “Bánh chưng cuốn thịt giò hấp hào” (HK$288), đậm đà hương vị quê nhà.
//IKEA//
IKEA Nhà hàng Thụy Điển giới thiệu 3 loại bánh chưng đặc biệt của thương hiệu riêng, trong đó có “Bánh chưng trứng lòng đỏ thịt viên nấm truffle” (HK$59) được làm từ lòng đỏ trứng nguyên chất, kết hợp với thịt giăm bông Kim Hoa, nấm đông cô và nấm truffle cùng với viên thịt IKEA Thụy Điển, mang đến hương vị mềm mịn và mặn mà. Nếu bạn thích ăn chay, hãy thử “Bánh chưng đậu xanh hạt sen đỏ” (HK$46) và “Bánh chưng chay viên thịt giăm bông nấm đầu khỉ và hạt dẻ” (HK$56), loại đầu tiên được làm từ gạo nếp mềm thơm kết hợp với nhân đậu xanh hạt sen đỏ, loại thứ hai sử dụng viên thịt chay do IKEA tự phát triển, nhân bánh cũng được thêm vào nấm đầu khỉ thơm ngon và hạt dẻ.
