¡Ya casi es el Festival del Barco Dragón! Además de tener días libres, lo más esperado es probar diferentes sabores de zongzi. Cada marca de zongzi tiene sus propias características, con rellenos sorprendentes y opciones saludables. ¡Echa un vistazo a las recomendaciones seleccionadas a continuación!
//Caja de puntos//
La marca de cocina innovadora Dian He Zi ha lanzado la «Caja de Regalo de Zongzi de Estilo Extranjero» (HK$148), que incluye «Zongzi de Coco al Estilo Tailandés», «Zongzi de Huevo de Pato Salado y Frijoles Rojos» y «Zongzi de Cerdo Salado Tradicional». El «Zongzi de Coco al Estilo Tailandés» está hecho con ingredientes abundantes como hierba de limón, albahaca tailandesa, camarones secos, frijoles verdes, panceta de cerdo y leche de coco, lo que le da un toque de estilo extranjero. El «Zongzi de Huevo de Pato Salado y Frijoles Rojos» combina el dulce sabor de los frijoles rojos con el aroma del huevo de pato salado. Por otro lado, el «Zongzi de Cerdo Salado Tradicional» está hecho con panceta de cerdo seleccionada y huevo de pato salado, ofreciendo un sabor tradicional. Además, el «Zongzi de Pescado Envuelto al Vapor» (HK$158) también viene en una caja de regalo e incluye abulón, vieiras, camarones secos, pato asado, carne de cerdo, champiñones, castañas, yema de huevo salada, frijoles verdes, semillas de loto y arroz glutinoso, ¡una porción generosa!
//Chilli Fagara//
¡Prueba este zongzi de Festival del Bote de Dragón picante! El restaurante Chilli Fagara trae el delicioso «Zongzi picante del Festival del Bote de Dragón» (HK$108), diseñado especialmente por el chef principal de Chongqing, el Sr. Chen, quien se inspiró en su ciudad natal de Chongqing para convertir el clásico zongzi de arroz glutinoso en un delicioso plato lleno de sabores de Sichuan. Se agregan abundantes especias picantes de Sichuan al arroz glutinoso tradicional, junto con yema de huevo salada entera, sabroso tocino de Sichuan, carne de cerdo fresca y una variedad de frijoles, lo que le da una textura rica. Luego se envuelve en hojas de zongzi, que le añaden un ligero aroma dulce a té verde.
//江苏銘悦//
El restaurante de cocina china refinada «Jiangsu Ming Yue» ha lanzado una caja de regalo de zongzi casero. Las dos variedades de zongzi incluyen el clásico «Zongzi salado de Jiangsu hecho a mano» (HK$98), elaborado con jamón de calidad de Jinhua y yema de huevo salada según una receta secreta, y el «Zongzi dulce de Jiangnan hecho a mano» (HK$98), que combina frijoles rojos de primera calidad y arroz glutinoso negro para una textura suave y cremosa. Es perfecto tanto para regalar como para disfrutar personalmente.
//Reunión en el Palacio Tang//
«唐宮小聚» trae este año 4 variedades de zongzi hechos a mano, cada uno con sus propias características. Incluyen el «Zongzi de carne de cerdo con yema de huevo y frutos secos» (HK$59), que combina carne de cerdo OMNI con yema de huevo, nueces, anacardos, quinoa, frijoles verdes y arroz glutinoso, ofreciendo una textura rica y saludable con pocas calorías. También está el popular sabor original «Zongzi de ternera picante estilo Sichuan» (HK$69), que se marina con ingredientes seleccionados como pimienta de Sichuan, chiles, canela, anís estrellado, hinojo y vino blanco. Se rellena con carne de costilla de ternera y tendón de ternera, y se envuelve a mano con arroz glutinoso de alta calidad, frijoles verdes y castañas después de remojar durante 12 horas. El resultado es un zongzi con un delicioso aroma a ternera y un sabor picante y refrescante.
//Tienda de moda de la península//
La «Caja de Regalo de Zongzi de Península» (HK$490) de la boutique Peninsula es una combinación de sabores salados y dulces. Incluye «Zongzi de Carne Salada», hecho con carne de jamón de Jinhua cocida al vapor y desmenuzada, y «Zongzi de Pasta de Frijol con Cáscara de Mandarina», relleno con pasta de frijol de alta calidad hecha en casa y con aroma a cáscara de mandarina. Además, los Zongzi de la boutique Peninsula vienen con una bolsa de transporte con un diseño único, lo que los convierte en un regalo elegante.
//Eaton HK 逸東軒//
Eaton HK presenta dos bolsas de regalo de envoltura al vapor con ingredientes de alta calidad, inspiradas en el concepto de sostenibilidad y con un diseño temático de pintura tradicional china de paisajes. Estas bolsas vienen con asas de diseño tradicional de nudos chinos, combinando elegancia y respeto al medio ambiente. El «Zongzi de abulón y yema de huevo salada suprema» (HK$298) es abundante en ingredientes, incluyendo abulón entero, yema de huevo salada transparente, chirlas de alta calidad, pato asado y champiñones frescos y suaves, que ofrecen un sabor salado y fragante al paladar. También hay una opción vegetariana, el «Zongzi de cerdo nuevo con ocho tesoros» (HK$268), que utiliza carne de cerdo nueva (OmniPork) hecha de ingredientes vegetales y se combina con ocho tesoros, como champiñones, frijoles rojos, castañas, maní y semillas de loto, ofreciendo un sabor fresco y una textura rica con un toque de aroma a frijoles y castañas.
//Restaurante Lung King Heen en el Four Seasons Hotel Hong Kong//
El restaurante chino de dos estrellas Michelin, Lung King Heen, del Four Seasons Hotel Hong Kong, ha lanzado dos nuevos sabores de zongzi en una caja de regalo (HK$468). Incluye «Zongzi de pasta de judía verde y agua alcalina con flores de osmanthus», en el que las judías verdes se remojan durante la noche y se cuecen a fuego lento durante 6 horas para obtener una textura suave y sedosa. Se puede disfrutar añadiendo la miel de osmanthus que se incluye. El otro nuevo sabor es «Zongzi de cangrejo de río, hongo y vieira con jengibre en polvo», en el que se sustituye la tradicional panceta de cerdo por la famosa pata de cerdo con jengibre en polvo de Lung King Heen, y el hongo de cangrejo de río aromático le da un toque ligeramente picante. La caja de regalo también incluye una caja de té blanco antiguo de 2019. Además, el popular «Zongzi de cinco granos orgánicos con abulón y vieira» también vuelve. Este zongzi está hecho con dos abulones de Sudáfrica, cerdo asado, carne de ganso, champiñones y yema de huevo salada, combinados con diez granos de arroz orgánico. La caja de regalo (HK$568) incluye el «Zongzi de cinco granos orgánicos con abulón y vieira» y una caja de té blanco antiguo de 2019.
//Hotel JW Marriott Hong Kong Marriott Gold Hall//
El restaurante chino de alta cocina JW Marriott Golden Palace, ubicado en el hotel JW Marriott de Hong Kong, ha lanzado una elegante caja de regalo de zongzi. La caja de regalo de zongzi de Golden Palace incluye un zongzi al vapor envuelto en abulón seco y vieiras, así como un zongzi de arroz glutinoso con frijoles rojos salados de Japón. Puedes elegir entre un elegante estuche de regalo (HK$588) o una bolsa térmica sencilla (HK$528). El zongzi de abulón seco y vieiras tiene un delicioso relleno que incluye abulón seco de Sudáfrica, vieiras de primera calidad de Japón, champiñones japoneses de alta calidad, panceta de cerdo de calidad superior, pollo orgánico de Corea y semillas de loto de Xiangjiang, Hunan, junto con yema de huevo salada y frijoles mungo bien formados. El zongzi de arroz glutinoso con frijoles rojos salados de Japón combina frijoles rojos de primera calidad de Japón con yema de huevo salada fragante, panceta de cerdo sazonada con salsa de soja de Yiheyuan y arroz glutinoso denso. Durante su elaboración, no se utiliza agua alcalina para resaltar el sabor natural de los ingredientes.
//Restaurante chino «Ru» en el hotel Ru//
El restaurante principal de la cadena de hoteles Rosy, «Rosy», ofrece más de 3 tipos de zongzi elaborados con ingredientes de primera calidad. El «Zongzi envuelto al vapor con abulón entero» (HK$218) selecciona cuidadosamente abulón entero y lo combina con vieiras, champiñones, yema de huevo salada, jamón de Jinhua y otros ingredientes de primera calidad, ofreciendo un sabor fresco en cada bocado. El «Zongzi al vapor con arroz de cinco granos, jamón de Jinhua y vieiras» (HK$158) utiliza arroz de cinco granos rico en fibra en lugar del arroz glutinoso tradicional para el zongzi, y se combina con el sabroso jamón de Jinhua y las vieiras, ofreciendo una textura sólida y rica. El «Zongzi de loto con relleno de pasta de loto» (HK$128) utiliza una pasta de loto dulce y suave como relleno, que se combina perfectamente con la capa exterior de arroz glutinoso pegajoso, equilibrando el aroma amargo del agua alcalina y ofreciendo un sabor dulce pero no empalagoso.
//國金軒//
El restaurante Guojin Xuan, recomendado por Michelin, ha lanzado el conjunto «Doble Felicidad Suprema» (HK$668), que incluye dos tipos de zongzi: «Zongzi de Abulón Seco y Jamón de Pierna de Oro» y «Zongzi de Azuki y Castañas Dulces de Hokkaido». El «Zongzi de Abulón Seco y Jamón de Pierna de Oro» está hecho con abulón seco de Sudáfrica, camarones secos de Hokkaido, jamón de Jinhua y huevos de pato salados de grado especial, todo hecho a mano de manera tradicional, con un sabor salado y fragante. El «Zongzi de Azuki y Castañas Dulces de Hokkaido» está hecho con una proporción de 7:3 de granos de azuki y pasta de azuki de Japón, con una textura suave y cremosa, además de castañas dulces de Hokkaido y flores de osmanthus, todo acompañado de una salsa de rosas casera, dulce pero no empalagosa.
//Hotel Ocean Park Hong Kong//
El Hotel Ocean Park de Hong Kong ofrece una selección de exquisitos zongzi, que incluye el «Zongzi de carne de perla envuelto en hojas de loto» (HK$598), elaborado con carne de perla proveniente de aguas puras y libres de contaminación de Australia, junto con ingredientes de lujo como la vejiga natatoria de pez, el pepino de mar de América del Sur y las vieiras de Japón; el «Zongzi de abulón y vieiras» (HK$368), que utiliza arroz glutinoso sazonado de manera especial para resaltar su sabor, y se añade abulón entero de Sudáfrica y vieiras de Japón de alta calidad. También se ofrecen el «Zongzi de pasta de loto amarillo con relleno dulce y suave» (HK$158) y la opción vegetariana «Zongzi de ocho tesoros» (HK$188), ambos con sabores deliciosos. Además, cada zongzi viene con una elegante bolsa de asa diseñada con un nudo de la suerte, que le da un toque especial.
//Hong Kong Island Shangri-La Summer Palace//
El restaurante de lujo con estrellas Michelin, Summer Palace en el Hotel Island Shangri-La, presenta una serie de exquisitos zongzi de temporada. La «Caja de Regalo de Zongzi de Lujo de Summer Palace con Estrellas Michelin» (HK$958) está elaborada con ingredientes selectos como colágeno de pez, abulón y vieiras, junto con 88 meses de jamón de cerdo negro de primera calidad con un sabor salado y fragante. Combina hábilmente ingredientes chinos y occidentales. La caja de regalo incluye salsa de abulón y salsa X.O. de Summer Palace. Otra opción es el «Zongzi de Red Bean con Cáscara de Naranja de 60 Años de Summer Palace» (HK$328), que utiliza cáscara de naranja de 60 años de lujo con un aroma natural a naranja y se combina con frijoles rojos. Los frijoles rojos tienen un sabor intenso pero no empalagoso, y la textura es suave y elástica.
//Kowloon Shangri-La Palace//
Ubicado en el Shangri-La de Kowloon, el restaurante de cocina cantonesa con estrellas Michelin, Xiang Palace, presenta el «Set de regalo de sabores asiáticos de Xiang Palace (6 piezas)» (HK$698), que incluye 6 sabrosos zongzi con características festivas asiáticas, como el «Zongzi de pechuga de pato ahumada con castañas», «Zongzi de salchicha picante con hongo de cordyceps», «Zongzi de hígado de ternera con ajo negro», «Zongzi de batata morada», «Zongzi de flor de osmanthus con frijoles rojos» y «Zongzi de carne de cerdo con dátiles rojos». También hay un nuevo producto, el «Zongzi de pato asado clásico de Xiang Palace en Taipei» (HK$188), que presenta el auténtico pato asado al estilo de Xiang Palace en Taipei, famoso por ser el más delicioso de toda Taiwán. La tierna carne de pato se combina con brotes de bambú, champiñones y otros ingredientes, envuelto en hojas de bambú para un aroma intenso.
//Hotel Kerry Hong Kong Azúcar Moreno//
El restaurante de cocina cantonesa del Hotel Kerry de Hong Kong ha lanzado la «Caja de degustación de azúcar moreno (paquete de tres)» (HK$328), que incluye «Zongzi de salchicha picante con flor de cordyceps», «Zongzi de pollo con hongo ganoderma negro y ajo negro» y «Zongzi de frijol rojo con flores de osmanthus», que deja un aroma en el paladar; también está disponible el «Zongzi al vapor envuelto en jamón de Jinhua y vieiras con azúcar moreno» (HK$288), que tiene un rico sabor casero.
//IKEA//
IKEA ha lanzado 3 variedades de zongzi de su propia marca en su restaurante sueco. El «Zongzi de bola de carne con trufa y jamón dorado con yema de huevo entera» (HK$59) utiliza yema de huevo entera, jamón de Jinhua, champiñones y trufa, así como albóndigas suecas de IKEA, lo que le da una textura suave y un sabor salado y fragante. Si prefieres opciones vegetarianas, puedes probar el «Zongzi de pasta de frijol rojo» (HK$46) y el «Zongzi de albóndigas vegetarianas con hongo shiitake y castañas» (HK$56). El primero combina arroz glutinoso suave con pasta de frijol rojo, mientras que el segundo utiliza albóndigas vegetarianas desarrolladas por IKEA, con un relleno de hongo shiitake y castañas aromáticas.
