Presto sarà di nuovo il Festival del Duanwu! Oltre alle vacanze, la cosa più attesa è sicuramente il variopinto assortimento di zongzi del Festival del Duanwu! Ogni marca di zongzi ha le sue caratteristiche uniche, con ripieni che non mancano di sorprendere con abbinamenti insoliti e persino opzioni “Go green”. Dai un’occhiata subito alle seguenti selezioni consigliate!
//Scatola punto//
Il marchio di cucina innovativa cinese Dianhezi ha lanciato la “Scatola regalo di zongzi di varietà internazionale” (HK$148), che include “Zongzi al cocco stile tailandese”, “Zongzi al fagiolo rosso e tuorlo di uovo salato” e “Zongzi al maiale salato tradizionale”. Lo “Zongzi al cocco stile tailandese” è ricco di ingredienti, tra cui citronella, basilico, gamberetti secchi, fagioli verdi, pancetta di maiale e latte di cocco, per un sapore esotico; lo “Zongzi al fagiolo rosso e tuorlo di uovo salato” abbina il dolce dei fagioli rossi all’intenso aroma del tuorlo di uovo salato; mentre lo “Zongzi al maiale salato tradizionale” è fatto con pancetta di maiale selezionata e tuorlo di uovo salato, per un gusto tradizionale. Inoltre, la “Scatola regalo di zongzi al pesce avvolto al vapore” (HK$158) è confezionata in una scatola regalo e contiene zongzi con abalone, scallop, gamberetti secchi, anatra arrosto, carne di maiale, funghi, castagne, tuorlo di uovo salato, fagioli verdi, semi di loto e riso glutinoso, in abbondanza.
//Chilli Fagara//
Assaggia questa deliziosa zongzi per il Festival del Duanwu! Il ristorante Sichuan Chilli Fagara presenta il “Duanwu Ma La Zongzi” (HK$108), appositamente ideato dallo chef capo Chen, originario di Chongqing, che ha tratto ispirazione dalla sua città natale per trasformare il classico zongzi di riso glutinoso in un delizioso piatto dal sapore tipico dello Sichuan. Il riso glutinoso tradizionale è arricchito con abbondanti spezie piccanti dello Sichuan, accompagnato da tuorlo d’uovo salato intero, gustoso lardo di maiale dello Sichuan, carne di maiale fresca e fagioli misti, per una consistenza ricca. Il tutto è avvolto in una foglia di zongzi, che conferisce al riso glutinoso un delicato aroma di tè verde leggermente dolce.
//江苏銘悦//
Il ristorante cinese raffinato “Jiangsu Mingyue” presenta la propria scatola regalo di zongzi fatti in casa, che include due varianti di zongzi: il classico “Zongzi salato di Jiangsu fatto a mano” (HK$98) preparato con prosciutto di Jinhua di alta qualità e tuorlo d’uovo salato secondo una ricetta segreta, e il delizioso “Zongzi dolce di Jiangnan fatto a mano” (HK$98) con fagioli rossi di alta qualità e riso glutinoso nero, che offre una consistenza morbida e vellutata. Un regalo perfetto per se stessi o per gli altri.
//Tang Palace Gathering//
“唐宮小聚” presenta quest’anno 4 diversi tipi di zongzi fatti a mano, ognuno con le sue caratteristiche distintive, tra cui il “Zongzi di carne di maiale con uovo salato e frutta secca” (HK$59), preparato con carne in scatola OMNI, uovo salato, noci, anacardi, quinoa, fagioli verdi, riso glutinoso e altri ingredienti, per una consistenza ricca e un sapore salutare a basso contenuto calorico; il best-seller “Zongzi di manzo piccante alla Sichuan” (HK$69), marinato con pepe di Sichuan, peperoncino, cannella, anice stellato, finocchio, vino bianco e altri ingredienti, con carne di costata di manzo e tendini di manzo selezionati, avvolti a mano con riso glutinoso di alta qualità, fagioli verdi e castagne, per un sapore ricco di piccantezza e aroma di manzo.
//Negozio di boutique//
La “scatola regalo di zongzi” (HK$490) del Peninsula Boutique Hotel è un mix di dolce e salato, che include il “zongzi di carne salata” fatto con prosciutto di Jinhua cotto al vapore e poi sfilacciato, e il “zongzi di pasta di fagioli al tè alcalino con buccia d’arancia” con una prelibata pasta di fagioli fatta in casa come ripieno, che sprigiona il profumo della buccia d’arancia. Il zongzi del Peninsula Boutique Hotel viene fornito con una borsa termica dal design unico, perfetta per fare un regalo elegante.
//Eaton HK 逸東軒//
Eaton HK presenta due confezioni regalo di zongzi al vapore, realizzate con ingredienti pregiati e ispirate al concetto di sostenibilità nel design, confezionate con un tema tradizionale cinese di paesaggio montano dipinto e dotate di manici con design di nodi tradizionali. “Zongzi avvolto al vapore con abalone e uova di anatra” (HK$298) è ricco di ingredienti, tra cui abalone intero, tuorlo di uova di anatra trasparente e cristallino, pregiati scallop, anatra arrosto e funghi shiitake di alta qualità, che offrono un sapore salato e fragrante. Inoltre, c’è anche l’opzione vegetariana “Zongzi avvolto al vapore con carne di maiale OmniPork e otto tesori” (HK$268), che utilizza carne di maiale OmniPork a base di ingredienti vegetali, insieme a otto tesori come funghi shiitake, fagioli rossi, castagne, arachidi e semi di loto, che offrono un sapore fresco e una consistenza ricca.
//Ristorante Lung King Heen presso il Four Seasons Hotel Hong Kong//
L’hotel Four Seasons di Hong Kong presenta due nuovi gusti di zongzi nella sua cucina cinese stellata Michelin, il ristorante Lung King Heen (HK$468). La scatola regalo include “Zongzi al tè verde e fagioli mungo”, i quali vengono ammollati durante la notte e poi cotti a fuoco lento per 6 ore, ottenendo una consistenza morbida e vellutata. Si può aggiungere il miele di osmanthus incluso per un tocco di dolcezza. L’altro nuovo gusto è “Zongzi con polpo, funghi e zenzero”, che sostituisce la tradizionale pancetta di maiale con il famoso maiale allo zenzero di Lung King Heen, mentre i funghi polyporus condividono un leggero sapore piccante. La scatola regalo include anche una confezione di tè bianco antico del 2019. Inoltre, il popolare “Zongzi con bao, uova di pesce e cereali biologici” è tornato. Questo zongzi è preparato con due abalone del Sud Africa, maiale arrosto, carne di maiale, funghi shiitake e tuorlo d’uovo salato, insieme a cereali biologici. La scatola regalo (HK$568) include “Zongzi con bao, uova di pesce e cereali biologici” e una confezione di tè bianco antico del 2019.
//Hotel JW Marriott Hong Kong Marriott Gold Lounge//
L’hotel JW Marriott di Hong Kong presenta la raffinata scatola regalo di zongzi del ristorante cinese Michelin-starred Man Ho. La scatola regalo include un zongzi avvolto con asparagi e polpa di abalone dorato e un zongzi di riso glutinoso con fagioli rossi giapponesi e carne salata. È possibile scegliere tra un’elegante confezione regalo (HK$588) o una semplice borsa termica (HK$528). Il zongzi avvolto con asparagi e polpa di abalone dorato è delizioso e ricco di ingredienti, tra cui asparagi sudafricani, polpa di abalone giapponese di alta qualità, funghi giapponesi di prima scelta, pancetta di maiale di alta qualità, pollo biologico coreano e semi di loto interi del fiume Xiangjiang in Hunan, accompagnati da tuorlo di uovo salato e fagioli verdi pieni. Il zongzi di riso glutinoso con fagioli rossi giapponesi è preparato con fagioli rossi giapponesi di alta qualità, tuorlo di uovo salato dal sapore dolce, pancetta di maiale di alta qualità condita con salsa di soia di Yihe Yuan e riso glutinoso denso, senza aggiunta di acqua di soda per esaltare il sapore naturale degli ingredienti.
//Ristorante cinese “Ru” presso l’hotel Ru//
Il ristorante cinese principale del gruppo hotel Ruxin presenta più di tre varianti di zongzi preparati con ingredienti di alta qualità. Il “Zongzi avvolto con abalone intero” (HK$218) è preparato con abalone intero selezionato, insieme a scallop, funghi shiitake, tuorlo di uovo salato, prosciutto di Jinhua e altri ingredienti pregiati, offrendo un sapore fresco in ogni boccone. Il “Zongzi al riso integrale con prosciutto di Jinhua e scallop” (HK$158) utilizza riso integrale ricco di fibre al posto del riso glutinoso tradizionale, arricchito dal sapore salato e fragrante del prosciutto di Jinhua e delle scallop, per una consistenza solida e ricca. Il “Zongzi al loto con ripieno di pasta di loto” (HK$128) ha un ripieno dolce e cremoso di pasta di loto, abbinato perfettamente alla consistenza appiccicosa del riso glutinoso, bilanciando anche l’aroma amaro dell’acqua di liscivia. È dolce senza essere stucchevole.
//Gioielleria Nazionale//
Il ristorante Michelin, Guo Jin Xuan, presenta il set “Double Happiness” (HK$668), che include due tipi di zongzi: “Zongzi con asparagi di mare e gambe di abalone intero” e “Zongzi con fagioli rossi di Hokkaido e castagne dolci”. Il “Zongzi con asparagi di mare e gambe di abalone intero” è preparato con 50 teste di abalone essiccate del Sudafrica, polpa di pesce di Hokkaido, prosciutto di Jinhua e uova di anatra salate di alta qualità, fatto a mano secondo la tradizione, dal sapore salato e fragrante. Il “Zongzi con fagioli rossi di Hokkaido e castagne dolci” è preparato con una selezione di fagioli rossi giapponesi e pasta di fagioli rossi in proporzione 7:3, con una consistenza cremosa, arricchito con castagne dolci giapponesi e fiori di osmanthus, servito con salsa di rose fatta in casa, dolce ma non stucchevole.
//Hotel Ocean Park Hong Kong//
Il boutique zongzi offerto dall’Hotel Ocean Park di Hong Kong include “Zongzi avvolto di carne di perla ‘Yu'” (HK$598), preparato con carne di perla proveniente da acque incontaminate dell’Australia, insieme a ingredienti pregiati come colla di pesce, pesce di mare sudamericano e polvere di pesce giapponese; “Zongzi avvolto di abalone e polvere di pesce” (HK$368) utilizza riso glutinoso condito in modo speciale, con un sapore ricco e strati distinti, e contiene anche abalone intero di otto teste proveniente dal Sudafrica e polvere di pesce giapponese. Inoltre, ci sono anche il “Zongzi al lotus dorato con ripieno dolce e liscio” (HK$158) e la scelta vegetariana “Zongzi agli otto tesori” (HK$188). Ogni zongzi viene accompagnato da una borsa a tracolla dal design alla moda con un nodo cinese, che lo rende unico.
//Shangri-La Summer Palace, Hong Kong Island//
Il ristorante stellato Michelin Summer Palace dell’Isola di Hong Kong presenta una serie di pregiati zongzi stagionali. La “Scatola regalo di zongzi di lusso Michelin Summer Palace” (HK$958) è preparata con ingredienti di alta qualità, tra cui colla di pesce, abalone e gamberi secchi, abbinati a 88 mesi di prosciutto di maiale nero di alta qualità dal sapore salato e fragrante. La scatola regalo include una selezione di salsa di abalone e salsa X.O. di Summer Palace. Un’altra opzione, il “Zongzi di fagioli rossi con buccia d’arancia invecchiata 60 anni di Summer Palace” (HK$328), è preparato con buccia d’arancia invecchiata 60 anni dal profumo naturale di arancia e arricchito con fagioli rossi. Il sapore dei fagioli rossi è intenso, ma leggero e non appiccicoso, con una consistenza morbida e leggermente elastica.
//Kowloon Shangri-La Palace//
Situato a Kowloon, il ristorante cinese di alta classe Shang Palace del Shangri-La presenta il “Cofanetto di sapori asiatici di Shang Palace (6 pezzi)” (HK$698), che include 6 gustose zongzi dal sapore asiatico con caratteristiche festive, tra cui “Zongzi al petto d’anatra affumicato e castagne”, “Zongzi al salsicciotto piccante con fungo cordyceps”, “Zongzi al fegato di manzo e funghi porcini neri all’aglio nero”, “Zongzi all’acqua di giuggiola e patata viola”, “Zongzi ai fagioli rossi e fiori di osmanthus” e “Zongzi all’acqua di datteri rossi e carne di maiale”. Inoltre, è disponibile il nuovo prodotto “Zongzi al gustoso anatra arrosto di Shang Palace Taipei” (HK$188), che presenta l’autentico anatra arrosto appeso al gancio, famosa per essere la più deliziosa di Taipei, con carne di anatra tenera accompagnata da asparagi freschi, funghi e altro ancora, avvolta in una fragrante foglia di bambù, per un aroma intenso.
//Hotel Kerry Hong Kong//
L’Hotel Kerry di Hong Kong presenta il “Cofanetto di degustazione di zucchero di canna (confezione da tre)” (HK$328), che include il “Zongzi al salsicciotto di carne piccante con fiore di cordyceps”, il “Zongzi al pollo con funghi porcini neri all’aglio nero” e il “Zongzi ai fagioli rossi con fiori di osmanthus”, per un’esperienza gustativa indimenticabile; inoltre, c’è anche il “Zongzi al prosciutto di Jinhua avvolto con pinne di pesce” (HK$288), ricco di sapori tradizionali.
//IKEA//
IKEA ha lanciato tre varianti di zongzi, specialità della cucina svedese, tra cui il “Zongzi con uovo intero, polpette di carne, prosciutto al tartufo” (HK$59), che utilizza uova intere, prosciutto di Jinhua, funghi shiitake, tartufo e polpette di carne IKEA, con una consistenza morbida e un sapore salato intenso. Per chi preferisce il cibo vegetariano, ci sono il “Zongzi con pasta di fagioli rossi” (HK$46) e il “Zongzi con polpette di carne vegetale, funghi shiitake e castagne d’acqua” (HK$56). Il primo è fatto di riso glutinoso morbido mescolato con pasta di fagioli rossi, mentre il secondo utilizza le polpette di carne vegetale sviluppate da IKEA, con un ripieno ricco di aroma di funghi shiitake e castagne d’acqua.
