กุมภาพันธ์ 19, 2024

กินแล้วคิด! เมนู “ส่วนผสมลับ” ของร้านอาหาร Fusion หลากหลายชาติในย่านเซนทรัล! อาหารทะเลม้ามะพร้าวจากฮอกไกโด / ตับไก่ดำและเทรัฟเฟิล็ด

by Ava Chan

ที่ Sheung Wan มีร้านอาหารและคาเฟ่ที่มีคุณภาพสูง เช่น “CARVING Meat & Wine” ที่ตั้งอยู่ในที่ที่เป็นความลับ! ร้านนี้เน้นอาหาร Fusion จากหลายประเทศ มีเมนู “เซ็ตอาหารหรู” ที่เริ่มต้นที่ HK$988 การจับคู่วัตถุดิบทำให้รสชาติสดใหม่ พ่อครัวยังจะมีเรื่องลับๆ ในเมนูโดยการใช้ “วัตถุดิบลับ” ทำให้ทุกคน “เดากันขณะทานอาหาร”!

มาเริ่มจานหน้า “จานเล็กสามรส” ที่ประกอบด้วย “เนื้อปูค็อกเทล” ที่ใส่ “ส่วนผสมลับจากอิตาลี” เพื่อเพิ่มรสชาติ, “ไข่นกกระทา” ที่เติมด้วยน้ำจิ้มไข่ปลาที่ควัน, และ “ไข่ออร์ดริก” ที่มีรสชาติเผ็ด ในเมนู “ไข่ปลาแซลมอน”

มาดูสามเมนูอื่น ๆ ที่ใช้ “ส่วนผสมลับ” เช่นเดียวกันกับอาหารว่าง ๆ นี้ โดย “อาหารว่างที่มีอาหารว่างจากทะเลของฮอกไกโด” ที่จับคู่กับเนื้อหนังกรอบ สามารถรสชาติและสัมผัสทางปากที่แตกต่างกันได้พร้อมกัน และ “พุดดิ้งไก่ตับดำทรัฟเฟิล” ที่เพิ่มขึ้นด้วยพริกไทยดำที่ถูกสกัดและเกลือหิมะญี่ปุ่น ทำให้รสชาติมีชั้นขั้นต่าง ๆ “เกี๊ยวขาวทำเอง หอยเชอรี่รากผัก” ทำจากออร์ดเน็ตทำเองเป็นเกี๊ยวอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน็ตอร์ดเน

เมนูหลักมี “ปลามาร์ลินที่อบแห้ง” ที่ใช้ปลามาร์ลินที่ผ่านกระบวนการอบแห้งแบบแห้งเป็นเวลา 7 วัน โดยใส่ซอสพิเศษและผักกาดที่ทำเองพร้อมกัน เสริมด้วยกลิ่นปลามาร์ลินที่หอมอร่อย “เนื้อวากิวชาบุคิ” ใช้เนื้อวากิวชาบุค A5 จากคุมาโมโตและทอดตามวิธีชาบุคิ แล้วเสิร์ฟพร้อมไข่ไก่ นุ่มเนียนและหอม “ปูนิลขาวเห็ดโชย่า” แน่นอนเป็นจุดเด่นในชุดอาหาร ใช้ข้าวเจ้าเซเวนสตาร์จากฮอกไกโดทำ แล้วใส่เนื้อปูนิล เห็ดขาว ดอกโสมและซอสถั่วเค็มที่ทำเอง เพื่อเพิ่มรสชาติให้ข้าวเจ้าอร่อยขึ้น!

ของหวานสุดท้าย “แพนเค้กถั่วดำกล้วย” ที่มีถั่วเหลืองและกล้วยคาราเมล ความหวานของซอสถั่วดำและครีมถั่วเหลือง รสชาติหวานสดชื่น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มไวน์เพื่อเสริฟ์กับเพื่อนๆ และทานคู่กันได้บ้าง!

ที่อยู่: 338 ถนน ควีนส์เวย์ เซ็นทรัล ชั้น UG ห้อง 1
เวลาทำการ: จันทร์-เสาร์ 17:00-24:00 น.
โทร: 6553 0938

ขยายการอ่าน: