上环有不少高 CP 值的餐厅、café，例如这间位置比较隐密的「肉料理とワインCARVING」！餐厅主打多国 Fusion 菜式，更推出 HK$988 起的「豪华嚐味套餐」，食材配搭满有新鲜感，主厨更会卖个小关子，于菜单之中用上「神秘食材」，让大家「边食边估」！
先来前菜「小碗三味」，包括加入意大利「神秘食材」来提鲜的「鳕场蟹肉」、配上烟熏鱼子酱的「日本和牛他他鹌鹑蛋」，以及带辛香味的「木之芽三文鱼子鲍鱼」。
再來另外三款同樣以「神秘食材」炮製的前菜，當中的「北海道馬糞海膽」配上香脆的百頁腐皮，可同時嚐到鮮味與不同口感，而「黑松露雞肝約克布丁」加上新鮮刨片的黑松露及日本淡雪鹽，提升味道層次。「自家白子餃 瑤柱大根」則以白子製作美味的餃子，當中更加入一道神秘食材，令餃子帶有濃郁芝士味！
主菜方面有「熟成午阿辣根卷」，用上经过七日干式熟成的马友鱼，加入特制酱汁和自家制漬物同吃，带来满嘴鱼油鲜香。「日本和牛寿喜烧」则用上来自熊本的 A5 和牛肉眼，并以寿喜烧式做法香煎，再配上梦王卵，份外香滑浓郁！「大闸蟹白菌紫苏花」绝对是套餐之中的重点，用上北海道七星米制作，再加上大闸蟹肉、白菌及紫苏花、自家调制的铿鱼甜豉油，让米饭倍添鲜香！
最后的甜品“香蕉黑豆最中饼”放上豆腐葛饼及焦糖香蕉，吃时轻蘸甜黑豆酱及豆腐慕丝，品尝清甜滋味。另外还可搭配餐酒，与朋友一同小酌几杯！
地址：上环皇后大道中338号Apartment UG楼1号铺
营业时间：星期一至六下午5时至晚上12时
电话：6553 0938
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