Omakase를 즐기고 싶다면 중완, 침사추이 같은 미식 핫스팟 외에도 라이치궈에도 고급 선택지가 있습니다! 「우무」는 일본식 이자카야의 아늑한 분위기로 꾸며져 있으며, 요리의 조화와 맛 모두 수준 이상입니다.
鵜舞는 최근 새로운 스시 쉐프 세트를 출시하였으며, 제철 재료를 활용하여 요리를 선보이고 있습니다. 예를 들어, ‘미야자키 츠모토식 평어에 자가제 남고매 조림 소스’가 포함되어 있습니다. 7일 숙성된 평어를 선택하여 사시미의 식감을 더욱 좋게 하였으며, 기쿠슈에서 생산된 ‘남고매’의 매실肉으로 조리한 소스가 생선의 맛을 더욱 끌어올려 줍니다.
또 다른 사시미 ‘미야자키 츠모토식 가다랭이와 유자 식초’ 또한 풍부한 감칠맛을 제공합니다. 특제 야채 유자 식초는 원래 기름기가 많은 가다랭이에 상큼한 맛을 더해주며, 새콤달콤한 맛은 생선의 신선함을 강조합니다.
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「해산물 알밥」은 이번 Omakase의 하이라이트입니다! 이 해산물 알밥은 ‘구엔비에이’ 쌀과 ‘에도마에’ 적식초가 사용되어, 밥알이 탄력 있고 풍부하며, 홋카이도 네무로의 붉은 성게의 풍부한 맛과 생선 알의 짭짤한 맛이 어우러져 깊고 풍성한 맛을 선사하여, 한 입 한 입이 계속해서 먹고 싶게 만듭니다!
스시에는 “홋카이도 모란새우”, “시마네 농어”, “돗토리 야생 참치상어”가 있습니다. 또한 “홋카이도 지각조개 구이”, “가고시마 귀여운 고등어와 가스미자와 치즈 및 튀긴 파”도 제공됩니다. 또 Toro 손말이, 미소된장국이 상당히 풍부하게 준비되어 있으며, 마지막으로 “고치현 멜론”으로 디저트를 즐길 수 있습니다. 시원하고 달콤해 여름에 꼭 경험해봐야 할 메뉴입니다!
주소：라이지자오 장이제 9호 D2 플레이스 1기 지하 2번 가게
영업시간：월요일~일요일 12pm-3pm；5:30pm-11pm
전화：2743 8011；2743 8266
