Oltre a Central e Tsim Sha Tsui, che sono famose per la loro cucina, ci sono opzioni di alta qualità anche a Lai Chi Kok per gustare l’Omakase! “Umai” ha un arredamento che trasmette una confortevole atmosfera di izakaya giapponese e i piatti, sia nelle combinazioni che nei sapori, sono di alto livello.
鵜舞 recentemente ha lanciato un nuovo servizio di sushi preparato da chef, utilizzando ingredienti di stagione, come ad esempio “Pesce flounder alla maniera di Tsunamoto di Miyazaki con salsa di vino cotto al prugne Nankou fatta in casa”. Viene selezionato pesce flounder con una maturazione di 7 giorni, migliorando così la consistenza del sashimi, accompagnato da un vino cotto ottenuto dai prugne Nankou della prefettura di Kishu, per esaltare il sapore del pesce.
Un’altra proposta di sashimi, il “Katsuo Miyazaki Tsukamoto con vinaigrette al yuzu”, è altrettanto ricca di sapore. La speciale vinaigrette di verdure al yuzu aggiunge una freschezza al tonno, che è naturalmente ricco di grassi, mentre il gusto acido e dolce esalta la freschezza del pesce.
Ulteriori letture:
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「Riso di Riccio di Mare」è davvero il piatto forte di questo Omakase! Questo riso è preparato con riso Gemben e riso di aceto rosso Edo-mae, i chicchi sono sodi e ben cotti, accompagnati dalla ricca consistenza del riccio di mare rosso di Nemuro, Hokkaido, e dal sapore salato delle uova di pesce, offrendo un’esperienza di gusto intensa che invoglia a mangiare un boccone dopo l’altro!
Riguardo al sushi, ci sono i “gamberi botanici di Hokkaido”, i “branzini di Shimane”, e il “tonno selvaggio di Tottori”. Inoltre, troviamo “vongole al forno di Hokkaido”, “sgombro carino di Kagoshima servito con formaggio affumicato di Karuizawa e cipollotti fritti”, il rotolo Toro e la zuppa di miso, un’ottima selezione. Infine, per dessert, il “melone di Kochi”, dolce e rinfrescante, da provare assolutamente d’estate!
Indirizzo: D2 Place Fase 1, negozio 2, pianterreno, 9 Lung Yi Street, Lai Chi Kok
Orari di apertura: da lunedì a domenica, 12:00-15:00; 17:30-23:00
Telefono: 2743 8011; 2743 8266
