현재 채식주의는 점점 다양해지고, 조리 방식도 놀라움을 안겨줍니다. 중앙에 위치한 신규 매장 “유안”도 마찬가지로 동서양의 조화로운 채식 Fine Dining 새로운 경험을 선사합니다!
“원”의 메뉴는 계절에 맞는 식재료와 자연과의 조화를 기반으로 합니다. 양념에는 어떤 양념도 사용하지 않으며, 점심 시간에는 환영 음료, 전채, 시원한 채소 요리, 스프, 주요 요리, 주식 및 디저트가 포함된 맛보기 메뉴가 제공됩니다. 먼저, 쓴 오이, 셀러리, 오이, 케일, 청사과로 만든 “청량한 다섯 가지 채소”를 즐겨보세요. 그 후에는 집에서 만든 전채 요리와 계절에 맞는 피클이 제공됩니다. “겨울 생강. 얼갈이 배추”와 “올리브. 나사 롤”을 포함하며, 후자는 차오저우 올리브로 만든 “올리브 버터”와 함께 뜨거운 상태에서 찐 것과 튀긴 것을 함께 즐길 수 있습니다. 짭짤한 피클의 맛이 입안에 오래 남습니다.
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“시원한 요리 ‘비취 두부’는 비취 녹색 콩물을 두부처럼 부드럽게 볶아내어, 분자 요리 기술로 만든 트러플 진주를 첨가하여 신선함을 더했습니다. 그리고 수프 ‘송로 국화 부력’은 송로를 청국으로 넣어 맑고 고소한 버섯 향을 풍기며, 선생님은 섬세한 칼질로 부드럽고 연한 두부를 실로처럼 얇게 썰어 국화처럼 펼쳐진 꽃과 같습니다!”
주요 메뉴 “수정 만두”는 당근 얇은 조각으로 감싸진 다양한 채소와 콩 과자, 복숭아 젤리로 만들어져 맑고 투명하며, 국물과 함께 즐길 수 있습니다. 주요 식사 “채식 아보리 어묵과 매운 더덕 냉면”은 약간 매운 맛과 상쾌한 맛이 있습니다.
최후의 디저트 “리치”의 모양은 그 이름처럼, 아몬드와 초콜릿 크런치 사이에 유럽 장미 향기로 가득한 리치 무스와 리치 과육이 포장되어 있습니다. 달콤하면서 향긋합니다!
주소: 중앙 홀리우드로 1-13 호 화모 홀리우드 센터 지하 2호점
영업 시간: (월요일부터 일요일까지) 오후 12시부터 오후 3시까지; 오후 6시부터 밤 11시까지
전화: 2728 7278
