النباتية تتطور بشكل متزايد في الوقت الحاضر، وطرق الطهي أيضًا تحمل بعض المفاجآت، مثل المطعم الجديد “يوان” في وسط المدينة، حيث يجمع بين الأطباق الشرقية والغربية لتقديم تجربة جديدة لتناول الطعام النباتي الفاخر!
“قائمة” يون “مستوحاة من فصول السنة وتتماشى مع فلسفة الطبيعة الكبرى، ولا تحتوي على أي من التوابل الحارة. تشمل قائمة الغداء ترحيبية، ومقبلات، وأطباق باردة، وشوربة، وأطباق رئيسية، ومأكولات رئيسية، وحلويات. نبدأ بتجربة “الخمسة النباتية الطازجة” المكونة من البيض الأمريكي، والكرفس، والخيار الأخضر، والكرنب الأخضر، والتفاح الأخضر. ثم يأتي الأطباق الصغيرة المصنوعة في المنزل والمخللات الموسمية، بما في ذلك “الزنجبيل الشتوي والملفوف الصيني” و “الزيتون ولفائف البراغي”، حيث يتم إعداد الأخيرة باستخدام زيت الزيتون الصيني وتقديمها مع لفائف البراغي المقلية والمبخرة، مما يترك طعمًا مالحًا يدوم في الفم.
المزيد من القراءة:
- استمتع بتجربة المأكولات البحرية الفاخرة في مقهى Qi Xin الجديد! صحن متنوع من المأكولات البحرية الغنية / بالقرب من متجر الكعك الفاخر
- 10 متر عملاقة الأبيض الصغير تهبط في عجلة القرية العالمية في سنترال! جولة آسيوية تزور بانكوك / تظهر في طوكيو وسيول
- معرض فريق لاب المحدود لفصل الشتاء! تفاعل مع رسومات عيد الميلاد المرسومة بواسطة العائلة / موقع لالتقاط الصور الفوتوغرافية المغمور بالضوء
المقبلات “توفو الياقوت الأخضر” يتم طهيها بشكل مثالي حتى تصبح كثيفة مثل الطوفو، ثم يتم إضافة لؤلؤة الكمأة المصنوعة بتقنية الطهي الجزيئي لإضفاء نكهة منعشة. أما الحساء “سوبا الفطر وزهرة الكركديه” فيتم تحضيره بإضافة الفطر المطهو بلطف ويتميز بنكهة الفطر اللطيفة والعطرة، وقام الشيف بتقطيع الطوفو الناعم إلى شرائح رفيعة بمهارة عالية تشبه خيوط الحرير، تشبه زهرة الكركديه المتفتحة!
الطبق الرئيسي “دمية الكريستال” مع شرائح الجزر الملفوفة حول حبيبات الخضار المتنوعة والحمص والجيلي، شفاف ولامع، ثم يتم صبه مع الحساء وتناوله معًا. أما الطبق الرئيسي “سلطة الأبالو النباتية مع معكرونة الأرز الباردة المتبلة بالفلفل الحار” فهو ذو مذاق حار طفيف ومنعش.
أخيرًا، تتميز حلوى “الليتشي” بشكلها كما يوحي اسمها، حيث تحتوي على موس الليتشي وحشوة لحم الليتشي بنكهة الورد اليوناني، وتُغلف بقشرة اللوز والشوكولاتة المقرمشة. طعمها حلو ومعطر!
العنوان: شارع هوليوود، سنترال، هونغ كونغ، رقم 1-13، مركز هوليوود المركزي، الطابق الأرضي، رقم 2
ساعات العمل: (من الاثنين إلى الأحد) من الساعة 12 ظهرًا حتى الساعة 3 مساءً؛ من الساعة 6 مساءً حتى الساعة 11 مساءً
الهاتف: 2728 7278
