주력으로 일본식 채식 요리를 제공하는 MUM Veggie는 큰 홍보 없이도 KOL들에게 추종받지 않지만, 점심이나 휴일마다 항상 사람들이 끊이지 않고 줄을 서서 기다리는 인기가 있습니다. 고객의 재방문률이 매우 높습니다!
원래 점주는 도쿄에서 예술을 배우기 위해 갔었는데, 올바른 방법으로 채식을 잘 하기 위해서였습니다. 당시에는 일본의 “승진 요리” 선생님을 따라 배웠는데, 채식 요리에 대한 신념은 일본의 사원에서 비롯되었습니다. 보기에는 간단해 보이는 채식 요리도 전념하고 연구하며, 계속해서 시도하고 개선해야 합니다.
메뉴를 살펴보면 음식의 스타일은 매우 소박하지만, 그 뒤에는 많은 시간과 노력이 들어가 조미료와 식재료를 조합했습니다. 간단한 밥 한 그릇처럼, 퀴노아, 병아리콩 등을 추가하여 맛과 영양도 풍부해졌습니다. 또한, 다시마 국물과 같이 간단한데 특별히 일본에서 말린 무순과 해조류를 추가하여 맛에 더욱 깊이를 더했습니다.
점주는 각 요리를 완성한 후에만 점차적으로 더 많은 스타일을 추가하는 것을 고수합니다. 현재 차가운 요리와 뜨거운 요리를 합쳐서 약 10 가지 정도의 스타일이 있습니다. 고객은 3 가지 ($100) 또는 4 가지 ($125)를 선택할 수 있으며, 미소 스프, 보리차, 오곡 잡채밥 또는 정기 황향밥이 함께 제공되며, 일부 스타일은 추가 비용이 발생할 수 있습니다.
인기있는 핫 메뉴는 연근 오코노미야끼, 버섯 차 컵 스팀, 호박 감자 전, 관동 요리 등이 있으며, 콜드 메뉴에는 낫토 오쿠라, 유자 식초 절인 토마토 등이 있습니다. 채식주의자 여부에 관계없이 여기에서는 만족스러운 식사를 즐길 수 있습니다.
주소: 신포광인애거리 34번지 G/F Shop B
