المفضلة اليابانية النباتية MUM Veggie، لم يتم الترويج لها بشكل كبير ولم يتم مطاردتها من قبل الشخصيات المؤثرة على وسائل التواصل الاجتماعي، ولكنها تجذب دائمًا الكثير من الزوار خلال فترة الغداء أو في أيام العطلة، ونسبة عودة الزبائن إليها عالية جدًا!
المالك السابق كان قد درس في طوكيو من أجل تعلم فن الطهي النباتي بالطريقة الصحيحة. في ذلك الوقت، كان يتبع معلمًا يابانيًا في فن الطهي النباتي المعروف بـ “شوجين ريوري”. إيمانه بتحضير الأطباق النباتية يأتي من المعابده اليابانية. حتى الأطباق النباتية البسيطة تحتاج إلى تركيز ومثابرة وتجربة وتحسين مستمر.
انظر إلى قائمة الطعام ، تصميم الأطباق بسيط للغاية ، ولكن وراء ذلك تم وضع الكثير من الجهد والوقت في توابلها وتنسيق المكونات ، بسيطة مثل وجبة الأرز ، مع إضافة الكينوا والحمص ، مما يجعل الطعم والتغذية أكثر غنى. وبسيطة مثل مرقة الكومبو ، مع إضافة خيوط الجزر المجففة والأعشاب البحرية ، مما يجعل الطعم أكثر تعقيدًا.
المالك يصر على تحضير كل وجبة بعناية قبل إضافة المزيد من الأنماط تدريجياً. حالياً، يوجد حوالي عشرة أنماط من الأطباق الباردة والساخنة. يمكن للزبائن اختيار ثلاثة أصناف (100 دولار) أو أربعة أصناف (125 دولار)، مع شوربة الميسو وشاي الشعير وأرز الحبوب الخمس أو أرز الزنجبيل الأصفر الصحي، وبعض الأنماط تتطلب إضافة 5-10 دولار إضافية.
أشهر أنواع الأطعمة الساخنة المفضلة تشمل اللوتس الخمسة، والفطر المطهو في كوب الشاي، وكعك القرع، والغوانتو، والأطعمة الباردة تشمل الناتو والخيار الأخضر المخلل باليوزو، بغض النظر عما إذا كنت نباتيًا أم لا، يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة هنا.
العنوان: شارع رين آي، شوب بي، رقم 34، شين بو كونغ
