이 새로운 Omakase 레스토랑 “산”은 산림을 주제로 하며 자연광과 예술적이고 간결한 디자인으로 가득 차 있습니다. 식재료의 품질은 물론 외모까지도 놀랍습니다. 산림 주제에 맞추기 위해 많은 연기 효과를 사용하여 고품질의 일본 요리를 즐기는 동안 사진 찍기를 만족시킬 수 있습니다.
식당 메뉴에는 6가지 주제의 오마카세가 있으며, “산의 오마카세”와 게, 와규, 해산물, 생선, 닭을 주제로 한 다양한 재료로 구성되어 있습니다. “산의 오마카세” (1,688달러)는 10가지의 아름다운 요리로 구성되어 있으며, 일본 우니 플래터를 포함하여 총 5가지 다른 지역에서 생산된 해삼을 제공합니다. 각각의 해삼은 뉴사모나, 새우알 등 신선한 재료와 함께 제공되어 해삼의 신선한 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
그리고 셰프가 전채, 홋카이도 아바로 스팀, 신선한 회 다섯 가지, 초밥 다섯 가지, A4 궁택우 두께 구이 등을 제공합니다. 특히 특뿌리 상하이 게와 후문다이텐은 주목해야 합니다. 대자 게 게장과 게 기름을 사용하여 솔잎 게 덩어리와 다이텐 우동과 함께 매우 풍부한 맛을 내며, 한 입마다 극도로 풍부합니다. 10년 된 이탈리아 검은 식초를 함께 제공하여 약간의 식초를 뿌리면 더 균형 있고 신선한 맛이 돋보입니다.
다른 추천은 9가지 요리로 구성된 “게 오마카세” (1,388 달러)입니다. 게와 유자 젤리, 대게 뚜껑 등 게 맛이 가득한 요리들이 포함되어 있으며, 게 국물도 게 뚜껑으로 조리되어 일본산 야마하와 유자 껍질과 함께 신선하고 진한 맛과 맑고 산뜻한 맛을 한꺼번에 즐길 수 있습니다.
예상치 못한 놀라움은 디저트입니다. 일본식 과일 아이스크림 나폴레옹은 일본 디저트 가게에서 가져온 레시피로, 가게 직원은 이 디저트가 세계적인 상을 받았다고 소개했습니다. 한 입 먹어보니 정말로 부드럽고 바삭하네요. 교토 딸기와 코코넛 아이스크림과 함께 상큼한 맛을 더했습니다. 또한 가격이 저렴한 점심 오모카세도 있어, $368부터 계절에 맞는 다양한 식재료와 정교한 요리를 맛볼 수 있습니다.
식당 실내 디자인에는 밝은 목재 소재와 산줄기 라인이 많이 사용되었으며, 젓가락 받침대와 식탁 장식도 특별히 제작되었습니다. 또한, 레스토랑에는 새로운 마차지구의 경치를 감상할 수 있는 테라스도 마련되어 있어 매우 편안합니다. 이렇게 오마카세는 전통적인 어두운 조용한 분위기와는 달리 시각적으로도 맛으로도 매우 만족스럽습니다.
주소: 콩로완 요화거리 38번지 The Zing 15층
전화번호: 3795 6310
