香港美利ホテルの前庭に位置し、香港の名木冊に掲載されている節果決明の木は、毎年4月から5月にかけてピンクと白の鮮やかな花を咲かせます。節果決明の一年に一度の花開きを祝して、ホテルでは今年「舞動嫣情」というアフタヌーンティーを提供しています。静かなガーデンラウンジで美味しいお点心を楽しみながら、魅力的な景色を眺めることができます。
ティーセットは、節果決明樹からのインスピレーションを受けており、さまざまな春の新鮮なフルーツやピンクの食材を取り入れて作られています。塩味の料理には、「辣龍蝦鮮蝦包配刁草及檸檬」が含まれており、プリプリのエビ肉は韓国風の辛い味の卵黄ソースで味付けされ、柔らかいピンク色のミニゴマパンと一緒に提供されます。また、「三文魚刁草忌廉芝士卷配三文魚籽」や「清爽蟹肉香茅撻」などもあります。
甘いデザートには、濃厚なフルーツの香りが広がる「白桃のコンフィとラズベリークリームタルト」、クラシックなチョコレートトリュフをアレンジした「ルビーチョコレートトリュフ」、花の香りが漂う「桜とストロベリージャムのロールケーキ」などがあります。また、クランベリーパンケーキやオレンジブロッサムパンケーキには、ストロベリージャム、レモンカスタード、またはクリームチーズが添えられています。
「舞動嫣情」アフタヌーンティー
価格：HK$788/2人（追加料金：1人あたりHK$388、サービス料別途）
期間：即日～5月31日
時間：第1部 2:45pm – 4:15pm；第2部 4:30pm – 6pm
場所：香港メリディアンホテル UG階 ガーデンラウンジ
