人気のオンラインショップがケネディタウンにベーカリーワークショップを開設しました。ここでは、クイーンズベーカリーとカドナベーカリーの職人からお菓子作りを学ぶことができます！2年前にオープンしたBoulangerie Aliceは、パイナップルケーキを主力商品としており、台湾のパイナップルケーキと金ダイヤのパイナップルを組み合わせた手作りのパイナップルケーキで名声を得ています。日本の小麦粉や三温糖などの高品質な材料を使用しており、どの一つもバターの香りとサクサク感があり、酸味と甘さのバランスもちょうど良いです。だからこそ、ピーク時には週に千個以上売れるのも納得です。
店主のアリスはパン作りとベーキングに情熱を注いでおり、焼き菓子の技術や伝統的なお菓子を多くの人と共有したいと思っています。そのため、彼女はケネディタウンにアリスベーキングスタジオを開設しました。新しいワークショップでは、老舗の菓子店の職人と一緒に教える特別な授業が行われます。懐かしい洋菓子や香港風のクッキーが得意な職人や、かつてクイーンズベーカリーで働いていた豪華な職人が、黄梅ジャムクッキーやカシューナッツクッキーの作り方を教えてくれます。また、カドナーベーカリーの創設者も香港風マンゴークリームケーキや紙包みケーキの作り方を教えてくれます。
工作坊内でも、アリスの手作りパイナップルケーキが販売されています。さらに、もう一つの自慢の作品であるフレンチナッツクッキーもあります。アーモンド、カシューナッツ、マカダミアナッツの3種類のナッツを使用し、大きなサクサク感を保ちました。表面にはフランスのフルールドゼルの塩を振りかけ、天然の塩味が絶妙なバランスをもたらします。
この他にも、店内には日本から集めたさまざまなアリスのパンのアクセサリー、イヤリング、ヘアクリップ、カレンダー、布地などがあり、また日本のベーキング材料も販売されます。パン好きの皆さんは見逃せませんよ！
住所：堅尼地城士美菲路83号地下2&3号舗
電話：9614 0261
