銅鑼灣新開樓上レストラン U IZAKAYA、西洋風のモダンな居酒屋スタイルで、ウニをテーマにした、異なる西日本のフュージョン料理を提供しています！料理には日本直送のウニを使用し、季節や当日の仕入れに応じて提供されます。ウニ好きには見逃せない！
ウニはさまざまな種類に分かれており、北海道は日本で最も多くのウニが生産される地域です。その中には色が薄く甘い味の紫ウニ、濃厚な味わいのオレンジ色のアカウニ、バフンウニ、そして口当たりの滑らかな黄色いウニが含まれています。
創意料理には、「ウニ揚げ豆腐」（HK$188）、”鱗燒とウニソース”（HK$198）、”唐揚げ鶏肉とウニの流し卵”（HK$188）などが含まれており、”ウニとキャビアの帆立貝パスタ”（HK$238）をお勧めします。自家製のウニソースで調理し、香ばしく焼いた帆立貝、新鮮なウニ、キャビアを添えて、一口ごとにウニソースがたっぷりと詰まった濃厚で豊かなパスタです。
もっと贅沢に食べたい場合、生ウニもあり、新規オープン期間中は10月末まで、特別価格でHK$980で生ウニを楽しむことができ、さらに「ウニ茶碗蒸し」（追加料金HK$48）、 「ウニ天ぷら」（追加料金HK$30）、 「ウニ手巻き」（HK$20）など、いくつかのウニ料理を追加することもできます。
海胆料理以外にも、レストランでは寿司や焼き鳥、カクテルなどの他の日本料理も提供されています。
住所：銅鑼灣耀華街38号 ZING! 10階
営業時間：12pm-4:30pm; 5:30pm-11pm
