中環の新しいスペイン料理レストランChuecaは、最近季節限定の秋のセットメニューを発表しました。5種類の本格的なスペイン料理を楽しむことができ、その中には「スペイン産牡蠣」南瓜ピューレとラマンチャサフランハチミツ酢ソース、「香ばしく焼いた豚足の冷製」焼き赤ピーマンナッツソースとミニサラダ、スペインマンチェゴチーズとトリュフホワイトソースがかかった「完全なるベジタリアンのスペインほうれん草ロール」が含まれています。
主菜には、「香煎鵝肝」があり、新鮮ないちじくとオロソ雪リ酒が添えられています。もう1つの「和牛牛尾」には、旬の根菜とスライストリュフが添えられています。デザートには、「椰子と雑莓」があり、甘酸っぱい味わいをもたらします。軽く飲みたい場合は、旬の手作りカクテルを追加することができます。「Pisco Cinnamon Cherry」と「Infused Tequila Pumpkin」などがあります。
また、レストランは最近、開店1周年を祝う記念セットを発売しました。これには、様々なクラシックなタパスが含まれており、「シェフのポテトサラダ」などがあります。滑らかなポテトのピューレ、マグロ、シェリー酒で漬けたサーモンの卵から作られており、アボカドピューレが添えられた「マグロのタルタル」、「スペイン風ハムのフライボール」、「フライドスペインチリ」などがあります。
「スペイン風シーフードパエリア」はメインディッシュの注目点で、イカとロブスターの出汁で煮込んだパエリアにスペイン産の赤エビを添え、鮮やかで濃厚な味わいです。最後に自家製の「スペイン風カラメルプリン」と「バスクチーズケーキ」を添えて、デザートで締めくくります。
住所：中環歌賦街8号地下
営業時間：（月曜日から金曜日）12:00pm–11:30pm；（土曜日、日曜日）11:45am–11:30pm
電話：2703 0810
