I dolci per il Capodanno possono essere realizzati con colori vivaci! May Chow, la fondatrice di Little Bao e vincitrice del premio Miglior Chef Donna dell’Asia nel 2017, ha creato quest’anno un nuovo tipo di dolce per il Capodanno chiamato “Galette di Zucca Dorata” ($298/scatola). Il colore dorato proviene dalla zucca locale e dal burro di tuorlo d’uovo salato, e quando viene tagliata si possono vedere grandi pezzi di tuorlo d’uovo salato. Non solo il colore è accattivante, ma ha anche un sapore dolce e naturale di crema e noci. È arricchita con capesante giapponese, funghi shiitake, e i famosi salumi e carne di maiale di San Hing Lung, un’azienda storica di Hong Kong. Il sapore dolce e salato è perfettamente bilanciato.
“Daikon radish cake” (€278/box) è anche una novità di quest’anno, il daikon radish viene cotto con la scorza di yuzu per un aroma particolarmente fresco, vengono utilizzati anche i salumi di San Hing Lung, carne di maiale stagionata, cozze secche giapponesi e funghi shiitake, oltre a gamberetti essiccati al sole dalla Thailandia, miele di agave e sale marino, per un sapore ricco e stratificato.
L’anno scorso sono stati lanciati i “Tortini di carote rosse” ($268/scatola) e i “Tortini di patate dolci viola” ($278/scatola), che tornano quest’anno. Il colore rosso dei tortini di carote proviene dalla barbabietola rossa, mentre il colore degli ingredienti delle patate dolci proviene dalla patata dolce viola di Okinawa. Le vivaci tonalità naturali portano ancora più gioia alla tavola festiva.
Dal 10 gennaio, Little Bao lancerà contemporaneamente nuovi piatti limitati per il Capodanno lunare. Il famoso dessert di gelato fritto, che è molto popolare per le foto, avrà un nuovo sapore: “Gelato al sakè e sciroppo di zucchero rosso al ginger” ($48). Il croccante panino racchiude un gelato al sakè dal profumo di riso e uno sciroppo di zucchero dal colore festivo e dal sapore unico del ginger.
Borse salate includono “Panino di pollo arrosto con riso rosso” ($98), il petto di pollo cotto lentamente è tenero e viene servito con cavolo cinese marinato allo zenzero, per un sapore fresco. Inoltre, c’è il “Cetriolo croccante al gusto piccante” ($68), che renderà il Capodanno lunare interessante e sorprendente da gustare!
I dolci per il Capodanno cinese possono essere prenotati su www.little-bao.com e ritirati presso il negozio Little Bao di Central o Causeway Bay dal 10 al 21 gennaio.
Indirizzo: 1-3 Shun Hing Street, Central
9 Fashion Walk, H1, Causeway Bay
Telefono: 2818 1280 / 2555 0600
