Les gâteaux du Nouvel An peuvent être colorés et lumineux ! May Chow, la fondatrice de Little Bao et la meilleure cheffe asiatique de l’année 2017, a conçu cette année un tout nouveau gâteau du Nouvel An, le « gâteau à la citrouille dorée » (298 $/boîte). Les tons dorés proviennent de la citrouille locale et du beurre de jaune d’œuf salé. Lorsqu’on le coupe, on peut voir de gros morceaux de jaune d’œuf salé, qui non seulement attirent l’œil par leur couleur, mais qui sont également naturellement sucrés et parfumés avec du beurre et des arômes de noix. Il est mélangé avec des pétoncles séchés du Japon, des champignons shiitake, ainsi que des saucisses et de la viande de porc séchées de la célèbre boucherie traditionnelle de Hong Kong, San Hing Loong. Le goût salé et sucré est parfaitement équilibré.
« Daikon Radish Cake » (278 €/box) est également une nouveauté cette année. Le daikon radis est cuit avec de l’écorce de yuzu, ce qui lui donne une saveur particulièrement délicate. Nous utilisons également du lard et de la viande de porc de San Hing Lung, des pétoncles séchés du Japon, des champignons shiitake, ainsi que des crevettes séchées au soleil de Thaïlande, du miel d’agave et du sel de mer. Le goût est riche et complexe.
L’année dernière, les « gâteaux de carottes rouges » (268 $/boîte) et les « gâteaux de patates douces violettes » (278 $/boîte) ont fait leur retour cette année. La couleur rouge des gâteaux de carottes provient de la betterave rouge, tandis que la couleur des ingrédients à base de patates douces provient de la patate douce violette d’Okinawa. Ces tons de couleurs vives et naturelles apportent encore plus de joie à la table festive.
À partir du 10 janvier, Little Bao propose également des nouveaux plats limités pour le Nouvel An lunaire. Le célèbre dessert de beignets à la crème glacée est maintenant disponible dans une nouvelle saveur : « Crème glacée au saké et sirop de gingembre rouge » (48 $). Les beignets croustillants renferment une délicieuse crème glacée au saké, tandis que le sirop de couleur festive et au goût unique de gingembre rouge ajoute une touche spéciale.
Les sacs salés comprennent le « Sac de poulet grillé au riz rouge » (98 $), avec du poulet poché tendre accompagné de chou mariné au gingembre, apportant une saveur fraîche. Il y a aussi le « Concombre croustillant de la ville des vents » (68 $) avec une saveur épicée et parfumée, ce qui rendra le Nouvel An lunaire intéressant et surprenant à manger !
Les gâteaux du Nouvel An peuvent être réservés sur www.little-bao.com et récupérés dans les magasins Little Bao de Central ou de Causeway Bay du 10 janvier au 21 janvier.
Adresse : 1-3 Shun Hing Street, Central
9 Fashion Walk, Kingston Street, Causeway Bay, Magasin H1, Rez-de-chaussée
Téléphone : 2818 1280 / 2555 0600
