Le quartier de Tsim Sha Tsui compte de nombreux restaurants à la mode, et LUMA, situé dans le bâtiment principal de 1881 Heritage, en fait partie. La décoration intérieure du restaurant est élégante et confortable. Récemment, le restaurant a collaboré avec le chef étoilé Michelin, Chef Bjoern Alexander Panek, pour proposer un tout nouveau menu de dégustation limité. Vous pourrez ainsi profiter de délicieux plats tout en appréciant une performance musicale en direct. Une expérience gustative et auditive à ne pas manquer !
Le menu dégustation propose des plats de bœuf de première qualité et des fruits de mer de saison, avec le choix entre six plats (980 HKD/personne) et huit plats (1,380 HKD/personne). Commençons par deux amuse-bouches : une tartelette de salade de bœuf cru avec des éclats de châtaigne et des croustillants de tendons de bœuf séchés. Le premier est tendre et fondant en bouche, tandis que le second est frit à la perfection, accompagné d’une sauce crémeuse aux anchois. Une explosion de saveurs épicées qui ouvre l’appétit !
Deux plats de fines tranches de saveurs fraîches suivent immédiatement, à savoir des tranches fines de bœuf avec du fromage Comté et des tranches fines de tendons de bœuf délicieusement parfumées. Les accompagnements des deux plats sont également très réfléchis, apportant une sensation de texture en plusieurs couches !
Si vous aimez les homards et que vous choisissez le menu des huit plats, vous pourrez profiter de plats supplémentaires à base de homard, notamment des rouleaux de printemps au homard frais et juteux, ainsi que des homards frits croustillants accompagnés de sauce aux jaunes d’œufs et de salade aux oignons verts, avec un supplément de 150 HK$. Les homards croustillants sont servis sur une sauce aux jaunes d’œufs onctueuse et savoureuse, ce qui met l’eau à la bouche ! De plus, il y a aussi des raviolis italiens aux coquilles Saint-Jacques avec une sauce au homard français et des œufs de saumon, que vous pouvez déguster comme une soupe, avec une saveur fraîche et infinie !
Lire la suite :
- Découvrez les gâteaux de Noël 2023 à essayer absolument : mochi fumant et élastique / pyramide de choux à la crème Instagrammable / gâteau au fromage basque en forme de bonhomme en pain d’épices ! (Mise à jour régulière)
- Le restaurant Cantina de Tai Kwun propose un menu « prix non fixe » ! À partir de 278 $, choisissez vos plats / Essayez absolument la joue de bœuf braisée au vin rouge / Des pâtes de qualité supérieure
- Burger au truffe noire fraîchement râpée dans un restaurant de hamburgers artisanal ! Frites à la truffe noire croustillantes / Édition limitée à la boutique de Causeway Bay avec un côté diaboliquement délicieux
Le plat phare de fruits de mer met en vedette les crevettes rouges, vous pouvez choisir des pâtes aux crevettes rouges avec des tomates, du basilic et du citron. Les crevettes rouges ont une texture croquante et leur cuisson est parfaitement maîtrisée, elles sont délicieusement parfumées ! Si vous souhaitez goûter au « shrimp toast » à la hongkongaise, vous pouvez également ajouter HK$280 pour accompagner les crevettes rouges espagnoles entières avec du pain grillé au sésame et de la sauce aux crevettes.
En ce qui concerne les plats principaux à base de viande, les clients peuvent commencer par déguster le pigeon blanc français avec de la chicorée, du topinambour et de la sauce aux cacahuètes. La viande de pigeon est tendre et l’ajout de noix croquantes rehausse la saveur. Enfin, le dernier plat principal peut être choisi avec des côtes de bœuf australiennes accompagnées de chou frisé, de pignons de pin et de riz à l’ail. Les côtes de bœuf sont cuites lentement pendant 24 heures, ce qui les rend tendres et moelleuses. Pour finir, vous pourrez déguster un affogato en dessert, accompagné de caramel et de tuiles de lait, c’est vraiment délicieux !
Si vous souhaitez déguster du vin, vous pouvez également ajouter HK$538 ou HK$738, respectivement pour 5 ou 7 verres de vin, et profiter d’un moment de légère ivresse ! Le menu de dégustation est disponible pour une durée limitée, du jour jusqu’au 14 décembre. Ne tardez pas à agir si cela vous tente !
Adresse : Boutique principale, 1881 Heritage, 2A Canton Road, Tsim Sha Tsui
Horaires d’ouverture : Du lundi au dimanche de 12h à 23h
Téléphone : 3988 0088
