日本過江龍燒肉店 Beefar’s célèbre son cinquième anniversaire à Hong Kong en proposant une variété de nouveaux plats préparés avec des coupes rares de bœuf de Satsuma !
Découvrez notre « Tataki de bœuf Wagyu à l’oursin et à la feuille de nori », préparé avec du bœuf Wagyu à la texture riche et fondante, accompagné d’une sauce, d’ail écrasé, de feuilles de shiso et d’huile de salade, pour une saveur fraîche et légère. Le tout est agrémenté d’oursins en provenance de Tasmanie, en Australie, pour une délicieuse sensation de fraîcheur et de douceur en bouche !
« Langue de bœuf à la saveur salée et à la ciboulette » sélectionne spécialement la partie noble et tendre de la langue de bœuf, puis enveloppe la ciboulette de saison et la sauce à la ciboulette à l’intérieur de la langue de bœuf, et attache le tout avec de la ciboulette suisse. Le muscle à trois fibres est également une partie rare du bœuf de Kobe, avec une texture fraîche et tendre et une saveur riche. Beefar’s propose également « tranches fines de muscle à trois fibres accompagnées de bouillon clair de bœuf de Kobe », le bouillon clair est préparé avec des os de queue de bœuf, de la viande de cuisse de bœuf de Satsuma, de la viande de côtes de bœuf de Satsuma et du kombu, tandis que le muscle à trois fibres de bœuf de Satsuma est légèrement grillé à moitié cuit, puis ajouté au bouillon clair de bœuf de Kobe.
« Le ‘Bateau de guerre’ de bœuf de Satsuma et de wagyu est préparé en utilisant la partie intermédiaire du filet de bœuf de Satsuma et de wagyu, avec une couche extérieure spécialement grillée pour libérer la graisse de wagyu, tandis que l’arôme de l’huile pénètre dans le riz à sushi, accompagné d’oursins de Tasmanie et d’œufs de saumon d’Australie. »
« La garniture de la coquille de la Saint-Jacques d’Hokkaido grillée est composée de crabe et de chair de crabe provenant du crabe des neiges, du crabe rouge des neiges et de la chair de pince de crabe. La couche de pâte de la coquille grillée est mélangée avec du gingembre écrasé, des œufs de capelan et des oignons verts, et est accompagnée d’une sauce à base de jaune d’œuf, ce qui rend la sauce au crabe encore plus onctueuse. »
Du jour au 16 août, si vous dépensez HK$800 ou plus chez Beefar’s, vous aurez la chance de gagner un bon de voyage de HK$10,000 pour Tokyo, Japon, ainsi qu’un bon de restauration de HK$1,000. Envolez-vous directement vers le Japon pour déguster du bœuf de Satsuma !
Adresse : 2ème étage, 8 Cameron Road, Tsim Sha Tsui
Horaires d’ouverture : (du lundi au vendredi) de 11h30 à 15h00 ; de 17h30 à 23h00 ; (samedi et dimanche) de 11h30 à 23h00
Téléphone : 2557 6286
