日本过江龙烧肉店Beefar’s为庆祝登陆香港五周年，以萨摩和牛稀少部位炮制多款全新菜式！
Introducing the “Wagyu Beef Ribeye Tartare with Sea Urchin and Seaweed” in the style of Kaiseki cuisine. It features Wagyu beef ribeye with rich marbling and distinct marbling, combined with sauce, garlic paste, perilla leaves, and salad oil. It is refreshing and not greasy, paired with sea urchin from Tasmania, Australia, for a fresh and smooth taste!
「鹽味香蔥牛舌」特别选用珍贵嫩滑的牛舌芯，再将四季葱及盐葱酱包在牛舌里面，并以瑞士葱将牛舌捆绑。三筋肉亦是和牛稀有部位，质感爽口鲜嫩且带有浓郁风味，而 Beefar’s 就带来「和牛清汤伴三筋肉薄切」，清汤以牛尾骨、萨摩和牛后腿肉、萨摩和牛肋肉及昆布等熬制，而萨摩和牛三筋肉轻烧至半熟，再放入和牛清汤之中。
“火炙海胆萨摩牛军舰”就用上萨摩和牛西冷的中间位置，面层特别经过火炙，释放出和牛油脂，而油香渗入寿司饭内，配上澳洲塔斯马尼亚海胆及三文鱼子。
“北海道带子甲壳烧配薄脆”中的蟹膏及蟹肉来自雪蟹、红雪蟹及蟹钳肉，甲壳烧面层加入姜茸、飞鱼子及葱花，并配以鸡蛋浆，令蟹膏酱更细腻滑爽。
由即日至8月16日期间，于Beefar’s消费满HK$800或以上，即有机会赢取HK$10,000日本东京旅游礼券及HK$1,000餐饮礼券，直飞日本品尝薩摩牛！
地址：尖沙咀金马伦道8号康境酒店2楼
营业时间：（星期一至五）11:30am-3:00pm；5:30pm-11:00pm；（星期六至日）11:30am-11:00pm
电话：2557 6286
