日本過江龍燒肉店 Beefar’s per celebrare il quinto anniversario a Hong Kong, ha creato una serie di nuovi piatti con rare parti di manzo di Satsuma!
Presentiamo il “Tataki di manzo Wagyu con ricci di mare e alga nori”, preparato con la succulenta e ben grassa carne di manzo Wagyu, condita con salsa, aglio tritato, foglie di perilla e olio per insalata, per un sapore fresco e leggero. Il tutto accompagnato dai ricci di mare provenienti dalla Tasmania, Australia, dal gusto dolce e delicato!
“La lingua di manzo al gusto di cipolla salata” seleziona appositamente la pregiata e morbida lingua di manzo, poi avvolge la cipolla stagionale e la salsa di cipolla salata all’interno della lingua di manzo, e la lega con cipolla svizzera. La carne di tre tendini è anche una parte rara del manzo di Kobe, con una consistenza fresca e tenera e un sapore ricco. Beefar’s presenta anche “sottile fettina di carne di tre tendini in brodo di manzo di Kobe”, il brodo è preparato con ossa di coda di manzo, carne di coscia di manzo di Satsuma, costine di manzo di Satsuma e kombu, mentre la carne di tre tendini di manzo di Satsuma viene leggermente cotta e poi aggiunta al brodo di manzo di Kobe.
“Roll di manzo di Satsuma con scottatura al fuoco” utilizza la parte centrale del manzo di Satsuma e lombata di manzo, con la superficie bruciata per rilasciare il grasso del manzo, mentre il profumo del grasso si insinua nel riso del sushi, accompagnato da ricci di mare della Tasmania e uova di salmone.
Il granchio e la carne di granchio nel “Guscio di Capesante Arrosto con Croccante Sottile” provengono dal granchio delle nevi, dal granchio rosso delle nevi e dalla carne delle chele di granchio. Lo strato di pasta arrosto è arricchito con zenzero tritato, uova di pesce volante e cipollotto, e viene servito con una salsa di tuorlo d’uovo per rendere la salsa di granchio ancora più cremosa.
Dal giorno odierno fino al 16 agosto, con una spesa di HK$800 o più presso Beefar’s, avrai la possibilità di vincere un voucher di viaggio per Tokyo del valore di HK$10.000 e un voucher per ristoranti del valore di HK$1.000, per gustare la prelibatezza del manzo di Satsuma in Giappone!
Indirizzo: 2 ° piano, Hotel Kowloon, 8 Cameron Road, Tsim Sha Tsui
Orario di apertura: (dal lunedì al venerdì) 11:30-15:00; 17:30-23:00; (sabato e domenica) 11:30-23:00
Telefono: 2557 6286
