日本過江龍燒肉店 Beefar’s celebra su quinto aniversario en Hong Kong con una variedad de nuevos platos elaborados con cortes raros de carne de wagyu de Satsuma.
Recomendamos el «Pastel de alga nori con carne de res de wagyu y erizo de mar», que utiliza carne de res de wagyu con un rico contenido de grasa y un corte bien definido, junto con salsa, ajo picado, hojas de shiso y aceite de ensalada, fresco y ligero, combinado con erizos de mar de Tasmania, Australia, ¡con un sabor dulce y suave!
«牛舌 con sabor a cebolla y sal» selecciona especialmente la tierna y suave lengua de res, luego envuelve la lengua de res con cebolla de primavera y salsa de cebolla y sal, y ata la lengua de res con cebolla suiza. La carne de tres hilos también es una parte rara del wagyu, con una textura fresca y tierna y un sabor rico. Beefar’s presenta «Caldo claro de wagyu con finas rebanadas de carne de tres hilos», el caldo claro se elabora con hueso de cola de res, carne de pierna de wagyu de Satsuma, costillas de wagyu de Satsuma y kombu, y se cocina a fuego lento. Luego, se asa ligeramente la carne de tres hilos de wagyu de Satsuma hasta que esté medio cocida y se coloca en el caldo claro de wagyu.
«Barco de guerra de anguila de mar y ternera de Satsuma con soplete» se utiliza la parte intermedia del filete de ternera de Satsuma, con la capa superior especialmente tostada para liberar la grasa de la ternera, mientras que el aroma de la grasa se impregna en el arroz de sushi, acompañado de erizo de mar de Tasmania y huevas de salmón australiano.
El cangrejo y la carne de cangrejo en el «Abanico de Vieiras a la Parrilla con Corteza Crujiente» provienen de cangrejo de nieve, cangrejo de nieve rojo y carne de pinza de cangrejo. En la capa de la parrilla se agrega jengibre rallado, huevas de pez volador y cebolla de verdeo, y se acompaña con salsa de huevo batido, lo que hace que la salsa de cangrejo sea más suave.
Desde hoy hasta el 16 de agosto, si gastas HK$800 o más en Beefar’s, tendrás la oportunidad de ganar un cupón de viaje a Tokio, Japón, por valor de HK$10,000 y un cupón de comida por valor de HK$1,000. ¡Vuela directo a Japón y disfruta de la deliciosa carne de Satsuma!
Dirección: 2do piso, 8 Cameron Road, Hotel Kowloon
Horario de atención: (de lunes a viernes) 11:30am-3:00pm; 5:30pm-11:00pm; (sábados y domingos) 11:30am-11:00pm
Teléfono: 2557 6286
