Faites-le connaître ! Les spaghettis carbonara de Café Revol sont très appréciés par les clients, même les KOL les complimentent. La couleur est vraiment différente des autres, car ils utilisent des œufs japonais « Akatsuki ». De plus, lors de la préparation, ils n’ajoutent ni crème, ni lait, ni même du beurre. C’est presque à 100% le goût riche des œufs japonais, et la texture est également très crémeuse.
Cette recette de Carbonara a été développée en collaboration par le chef et le propriétaire. Tout d’abord, deux types de lard sont utilisés, à savoir la joue de porc séchée et le lard épais. La cuisson se fait uniquement avec la graisse du lard, sans ajouter d’autres huiles. Ensuite, on ajoute les pâtes et le bouillon maison, puis on verse directement le mélange d’œufs battus. Lors de l’ajout du mélange d’œufs, il faut déplacer rapidement les pâtes et la poêle, afin d’éviter que les œufs ne cuisent trop et de mélanger les œufs, les pâtes et le bouillon.
Lorsque le plat est servi, ajoutez un jaune d’œuf supplémentaire pour une texture plus crémeuse lorsque vous le mangez. En plus de cette saveur classique, le café a récemment lancé discrètement une version épicée, que seuls les habitués connaissent et peuvent commander, saupoudrée de beaucoup de poudre de piment et de poivre noir, pour une légère saveur épicée et plus complexe.
Si vous aimez les œufs brouillés, il y a plus de recettes à essayer. Les œufs brouillés crémeux sont préparés sans crème ou beurre, seulement avec le jaune d’œuf pour obtenir une texture lisse et crémeuse. En plus du petit-déjeuner classique, vous pouvez déguster des hamburgers au porc et aux œufs brouillés, ou les accompagner de poitrine de poulet mijotée, entre autres plats principaux. C’est vraiment le paradis pour les amateurs d’œufs.
En ce qui concerne les boissons, en plus du café ordinaire, les dernières boissons proposées sont le citron confit au sucre de canne préparé par le propriétaire lui-même, très hydratant, et les cafés au lait avec des motifs adorables, parfaits pour prendre des photos.
Adresse : Boutique 5, Rez-de-chaussée, Rongyu Terrace, 4-16 Decheng Street, Jordan
Horaires d’ouverture : Du lundi au samedi de 8h à 18h, le dimanche et les jours fériés de 9h à 18h
Téléphone : 3702 0170
