제작 공개! Café Revol의 카프레제 스파게티는 많은 손님들과 심지어 KOL들에게도 칭찬을 받고 있습니다. 그 색감을 보면 다른 것과 확실히 다르다는 것을 알 수 있습니다. 사실, 일본 달걀 “아키라”를 사용했고, 크림, 우유, 심지어 버터를 전혀 사용하지 않았습니다. 거의 100% 일본 달걀의 풍부한 맛을 느낄 수 있으며, 질감도 특별히 진하고 풍성합니다.
이 카본나라 파스타 레시피는 주방장과 사장이 협력하여 개발되었습니다. 먼저 두 종류의 훈제 햄을 사용하며, 하나는 건조된 돼지 볼 살이고 다른 하나는 두꺼운 훈제 햄입니다. 훈제 햄의 기름만으로 프라이팬에 익히고 다른 기름은 사용하지 않습니다. 그리고 파스타와 직접 만든 스톡을 넣고, 그리고 계란을 풀어서 바로 넣습니다. 계란을 넣을 때는 빠르게 파스타와 프라이팬을 움직여야 계란이 과익지 않고 계란, 파스타, 스톡이 하나로 섞이게 됩니다.
상차림할 때 추가로 달걀 노른자를 하나 더 넣어, 먹을 때 달걀 노른자의 질감을 더 짙게 만들었습니다. 이 클래식한 맛 외에도, 최근 카페에서는 조용히 매운 버전을 출시했는데, 익숙한 손님들만이 주문할 수 있습니다. 많은 고추 가루와 후추를 뿌려서 가벼운 향신료 향과 깊은 맛을 더했습니다.
만약 계란 볶음을 좋아한다면 더 많은 요리를 시도해 볼 수 있습니다. 크리미한 매끈한 계란 볶음은 크림 또는 버터를 사용하지 않고 달걀만 사용하여 만듭니다. 일반적인 아침 식사 외에도, 아침 식사로는 물론 크리미한 계란 볶음을 먹을 수 있으며, 계란을 좋아하는 사람들에게는 계란의 천국입니다.
음료에는 일반 커피 외에도 최신으로 출시된 음료 중에는 점주가 직접 만든 얼음 설탕 레몬이 매우 촉촉하며, 일반 커피의 라떼 아트에는 귀여운 그림이 있어 인스타그램에 딱이에요.
주소: 조단덕성거리 4-16호 용유타이 지하 5호점 영업시간: 월요일부터 토요일까지 오전 8시부터 오후 6시까지, 일요일 및 공휴일 오전 9시부터 오후 6시까지 전화번호: 3702 0170
