Produzione aperta! Il carbonara di Café Revol è molto apprezzato dai clienti e persino dai KOL, vedendo il suo colore e sapore davvero unici, si scopre che viene utilizzato un uovo giapponese “Akatsuki” e durante la preparazione non viene aggiunto alcun tipo di panna, latte o burro, è praticamente al 100% il gusto ricco dell’uovo giapponese, con una consistenza particolarmente densa.
Questa ricetta di carbonara è stata sviluppata in collaborazione tra lo chef e il proprietario del ristorante. Prima di tutto, vengono utilizzati due tipi di pancetta: pancetta di guancia di maiale stagionata all’aria e pancetta spessa. La padella viene unta solo con il grasso della pancetta, senza aggiungere altri oli, poi si aggiunge la pasta e il brodo fatto in casa. Successivamente, si versa direttamente sulla pasta il composto di uova sbattute. Quando si aggiunge il composto di uova, è importante muovere rapidamente la pasta e la padella per evitare che le uova si cuociano troppo e per amalgamare bene le uova, la pasta e il brodo.
Durante la presentazione del piatto, viene aggiunto un tuorlo d’uovo extra per rendere la consistenza del tuorlo più densa quando si mangia. Oltre a questa versione classica, di recente il caffè ha introdotto segretamente una versione piccante, che solo i clienti abituali conosceranno per poter ordinare, con abbondante peperoncino in polvere e pepe nero, per un sapore leggermente piccante e stratificato.
Se ti piace mangiare le uova strapazzate, ci sono molte altre ricette da provare. Le uova strapazzate cremose vengono preparate senza panna o burro, solo con il tuorlo delle uova. Oltre alla classica colazione all-day, puoi gustare le uova strapazzate in un hamburger con maiale sfilacciato o come accompagnamento a un piatto principale come petto di pollo cotto lentamente. È sicuramente il paradiso per gli amanti delle uova.
Nel reparto delle bevande, oltre al caffè normale, le ultime bevande introdotte includono il limone cotto con zucchero di canna preparato personalmente dal proprietario, molto idratante, e il caffè decorato con disegni carini, perfetto per fare una foto.
Indirizzo: Negozio 5, Piano Terra, Rongyu Terrace, 4-16 Decheng Street, Jordan
Orario di apertura: Lunedì-Sabato 8:00-18:00, Domenica e festivi 9:00-18:00
Telefono: 3702 0170
