Découvrez le géant cœur fondant au fromage ! Le chef italien du Cielos Cafe & Bar prépare quotidiennement une burrata fraîche, qui est en fait faite de mozzarella à l’extérieur, enveloppée de la douce et crémeuse stracciatella de fromage filé. Lors de sa préparation, le dessus est scellé avec une corde, ce qui donne à la burrata l’apparence d’un sac. Lorsque vous la coupez, le fromage s’écoule, offrant une texture légère et crémeuse ainsi qu’une saveur lactée. La dégustation de la burrata seule est déjà très savoureuse !
Le chef du Cielos Café & Bar, un petit restaurant italien à Happy Valley, a créé une version géante de leur Burrata maison, fraîchement préparée tous les jours. Cette Mega Burrata pèse 500 grammes (288 $) et est trois à quatre fois plus grande que la taille habituelle ! Il y a seulement dix exemplaires de cette version géante disponibles chaque jour, que ce soit pour manger sur place ou à emporter. Comme elle est préparée sans conservateurs, sa durée de conservation est de seulement deux jours.
Le chef a également préparé plusieurs plats en associant la Burrata à des ingrédients italiens. La pizza traditionnelle romaine (138 $) est garnie de sauce tomate, de crème de Stracciatella et d’une Burrata entière. La base de la pizza est directement importée d’Italie, elle est fine, croustillante et délicieusement parfumée.
Pâtes à la main à la tomate italienne (168 $) avec une généreuse portion d’œuf, accompagnées d’une burrata, un mariage classique de saveurs. En entrée, une burrata accompagnée de jambon de Parme vieilli 24 mois (178 $), pour une saveur salée et parfumée.
Les desserts authentiques italiens, le Tiramisu (68 $) et la Torta Della Nonna garnie de pignons (48 $), sont préparés selon les recettes de nos grands-mères pour conserver leur saveur traditionnelle. Un bar à cocktails ne serait pas complet sans des cocktails, et notre cocktail à la truffe est particulièrement parfumé, parfaitement assorti aux plats au fromage pour une expérience gustative complète.
Adresse : 4, Blue Pool Road, Happy Valley
Horaires d’ouverture : 14h30-2h du matin
Téléphone : 2398 7629
