발견한 거대한 유리 치즈! Cielos Cafe & Bar의 이탈리아 요리사가 매일 신선하게 만드는 버라타는 사실 모짜렐라로 만든 겉부분에 부드럽고 유연한 크림 끈으로 포장된 스트라치아텔라 치즈입니다. 제작 시 상단을 끈으로 봉인하기 때문에 버라타 전체 모양이 가방과 같습니다. 섭취할 때 자르면 치즈가 흘러나오며 가벼운 크리미한 입맛과 풍부한 우유 향이 있습니다. 버라타만 먹어도 맛있습니다!
跑馬地 이탈리아 작은 술집 Cielos Café & Bar의 주방장은 이 집에서 매일 신선하게 만드는 Burrata를 특별히 거대한 버전으로 만들었습니다. 이 거대한 버전은 500그램의 Mega Burrata($288)로, 일반적인 것보다 3-4배 큽니다! 거대한 버전은 매일 10개로 한정되며, 식당에서 식사하거나 포장해서 드실 수 있습니다. 방부제가 없는 매일 신선하게 만들어지기 때문에 유통기한은 단지 2일입니다.
대주 또한 Burrata를 이탈리아 요리 재료와 함께 다양한 요리로 만들어냅니다. 전통 로마 피자 (₩138)에는 토마토 소스, Stracciatella 크림 치즈와 전체 Burrata가 발라져 있으며, 피자 바닥은 이탈리아에서 직접 수입되어 바삭하고 향긋합니다.
이탈리아식 토마토 수제 달걀 면($168)은 풍부한 양의 스파게티에 버라타 치즈를 한 개 넣어서 전통적인 맛을 내며, 전채 요리로는 24개월 숙성된 파르마 햄과 버라타 치즈($178)를 함께 제공하여 짭짤하고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
디저트로는 오리지널 이탈리아식 티라미수 (68달러)와 호두로 가득한 토르타 델라 논나 (48달러)가 있으며, 주방장은 할머니의 레시피를 사용하여 전통적인 맛을 유지하고 있습니다. 작은 술집에서는 물론 칵테일도 빠질 수 없는데, 트러플로 만든 칵테일은 향긋하며 치즈 요리와 완벽한 조화를 이룹니다.
주소: 팔마디 램탕로 4호 지하
영업시간: 오후 2시 30분 – 오전 2시
전화: 2398 7629
