Le café N.O.T. vient de déménager dans un nouvel emplacement à l’intérieur du parc Yuen Phase 1, et il s’est associé à la populaire café de Kwun Tong, NUTMAD, pour proposer les plats les plus appréciés de NUTMAD, tels que la carbonara, ainsi que deux plats exclusifs de ce café.
NUTMAD propose une sélection très soignée de plats, y compris des plats exclusifs de la boutique de Causeway Bay, tels que le fameux « French Toast » de NUTMAD Kwun Tong. Le pain utilisé pour le « 1/2 French Toast » (68 $) est préparé selon une recette spéciale développée par un maître boulanger, avec un ajustement précis des proportions d’huile, d’eau et de temps de fermentation, permettant au pain d’une épaisseur d’un pouce d’absorber uniformément l’œuf. Il est ensuite trempé dans des œufs de poule de race japonaise Rangko pendant une nuit, ce qui lui donne une couleur orange vif lorsqu’il est coupé. Après avoir été doré des deux côtés à la poêle, il est ensuite cuit au four pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, avec une saveur d’œuf délicieuse sans être trop juteuse ou humide. Il est servi avec du miel pur local et du beurre de noix de coco à la citronnelle fait maison, ce qui lui donne une douceur parfumée sans être trop lourd. La portion de « French Toast » est réduite de moitié, ce qui en fait un dessert parfait après le repas.
Une autre spécialité est « The Fish » (150 $), où le saumon est lentement cuit dans un bouillon jusqu’à ce qu’il soit tendre et moelleux, accompagné d’une sauce aux herbes, de fenouil noir et d’une salade de tomates très rafraîchissante.
而卡邦尼一向也是 NUTMAD 招牌菜式，「Piggy Carbonara 煙燻豬豬卡邦尼」（110 美元），醬汁不用忌廉，只用蘭王蛋及羊奶芝士調成新鮮蛋汁，配搭以楓糖煎過的煙燻煙肉、脆芝士片，芝士與肉香的味道與質感都有提升。咖啡、飲品及各式小甜點，香蕉蛋糕、卷蛋糕、鬆餅等，則可以到旁邊的 N.O.T.。
Ce magasin en collaboration a un environnement très ouvert, avec de grandes baies vitrées à l’intérieur et des sièges très confortables. Il y a aussi un grand espace extérieur avec des arbres de bambou, dans un coin animé mais calme de Causeway Bay. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le thé de l’après-midi, vous pouvez profiter d’un moment de détente ici.
Adresse : 204, Phase 1, Lee Gardens, Causeway Bay
Horaires : du lundi au vendredi de 8h à 18h, le samedi de 8h30 à 18h, le dimanche et les jours fériés de 9h30 à 18h
Heures de service pour les plats salés NUTMAD : de 11h à 18h (dernière commande à 17h30)
