في متجر القهوة N.O.T. الواقع داخل حديقة يو لي، انتقلت لموقع جديد وتعاونت مع متجر القهوة الشهير NUTMAD في منطقة كوانتون، حيث يتم تقديم أشهر أطباق الكاربونارا والأطباق الأخرى المشهورة في NUTMAD، بالإضافة إلى اثنين من الأطباق الحصرية لهذا المتجر.
NUTMAD في قائمة الطعام هنا مختارة بعناية، وتشمل أطباقًا محدودة المدة في فرع تايبان، بما في ذلك الطبق الشهير في فرع كونغ تونغ “نصف توست فرنسي” (68 دولارًا)، حيث تم تطوير وصفة الخبز المستخدمة في توست فرنسي بواسطة الشيف الخباز الخاص بنا، حيث تم ضبط نسبة الزيت والماء ووقت التخمير بشكل خاص ليتمكن الخبز السميك بسمك بوصة واحدة من امتصاص البيض بالتساوي، ويتم غمس الخبز في بيض ملكة الران اليابانية لمدة ليلة واحدة، وعند تقطيع الخبز يمكن ملاحظة اللون البرتقالي الذي يمتصه، ثم يتم قليه من الجانبين وخبزه في الفرن، مما يعطيه قشرة خارجية مقرمشة وناعمة من الداخل مع نكهة البيض اللذيذة، ويكون لديه ملمس ليس سريعًا جدًا ورطبًا بشكل مثالي. يُقدم مع عسل نقي محلي الصنع وزبدة جوز الهند والليمون الحامض التايلاندي المصنوع في المنزل، حيث يكون حلوًا ولكن ليس ثقيلاً جدًا، ويكون حجم توست فرنسي نصف الحجم مناسبًا كحلوى بعد الطعام.
الطبق المحدود الآخر هو “ذا فيش” (150 دولارًا)، حيث يتم طهي لحم السلمون ببطء في مرقة غنية حتى يصبح ناعمًا وممتعًا، مع صلصة الأعشاب واليانسون الأسود وسلطة الطماطم المنعشة.
وكانت كاربونارا الخنزير المدخنة “Piggy Carbonara” (110 دولار) دائمًا من أطباق NUTMAD المميزة. لا يستخدم صلصة الكريمة هنا، بل يتم تحضير صلصة البيض الطازجة فقط باستخدام بيض الدجاج العضوي وجبنة الحليب الغنم، وتقدم مع لحم الخنزير المدخن المقلي بشرائح جبنة مقرمشة. يتم تحسين طعم وقوام الجبنة واللحم المدخن بشكل ملحوظ. يمكنك الاستمتاع بالقهوة والمشروبات ومجموعة متنوعة من الحلويات الصغيرة مثل كعكة الموز وكعكة الرول والبان كيك في مكان الجوار N.O.T.
هذا المتجر المشترك لديه بيئة مفتوحة جدًا، مقاعد داخلية كبيرة مع نوافذ زجاجية كبيرة، وهو مريح للغاية. بالإضافة إلى ذلك، يوجد مساحة خارجية واسعة مزينة بأشجار البامبو الخضراء. إنها زاوية هادئة في قلب منطقة كوزواي باي في وانغ تشونغ. سواء كان الإفطار أو الغداء أو وقت الشاي بعد الظهر، يمكنك الاستمتاع بأوقات هادئة هنا.
العنوان: الطابق 204، لي يون جاردنز الفرع الأول، تونغ لوان باي الوقت: من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 8 صباحًا حتى الساعة 6 مساءً، يوم السبت من الساعة 8:30 صباحًا حتى الساعة 6 مساءً، يوم الأحد والعطلات الرسمية من الساعة 9:30 صباحًا حتى الساعة 6 مساءً أوقات توفير الوجبات المالحة في ناتماد: من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 6 مساءً (آخر وقت للطلب الساعة 5:30 مساءً)
