La cuisine japonaise se limite-t-elle seulement aux sushis et aux ramens ? Dans le quartier de Tsim Sha Tsui, il y a un nouveau restaurant de teppanyaki appelé N.28 TEPPANYAKI, qui propose une expérience haut de gamme avec des ingrédients de qualité supérieure, notamment du bœuf de Miyazaki et des abalones d’Hokkaido, peu courants à Hong Kong.
Le restaurant est décoré dans un style branché, dès que vous entrez, vous verrez un long comptoir où les clients peuvent dîner tout en admirant le chef préparer des plats de teppanyaki. Les plats de teppanyaki ont une touche de fusion occidentale et japonaise. Le menu du déjeuner est le moins cher, à partir de 188 $, et comprend des plats de teppanyaki, une salade, des œufs cuits à la vapeur, une soupe miso et un dessert, mais le meilleur est de prendre un repas complet.
Si vous voulez manger quelque chose de luxueux, vous pouvez choisir le menu Teppanyaki Wagyu Gold Award à 1 680 $, le Wagyu provient de la préfecture de Yamagata au Japon, il est l’un des trois grands bovins japonais, célèbre aux côtés du bœuf de Matsusaka et du bœuf de Kobe. Il a une répartition uniforme de la graisse, une texture fine et une saveur particulièrement douce et savoureuse. Sa production est limitée, ce qui le rend très précieux.
L’un des hors-d’œuvre du menu comprend du bœuf de Miyazaki accompagné d’oursin, avec un léger parfum de beurre de bœuf et une douceur fraîche de l’oursin. Le menu propose également du bœuf de Miyazaki grillé à la fois finement et épais, qui fond dans la bouche et laisse un goût inoubliable.
Une autre recommandation est le menu Teppanyaki aux coquilles Saint-Jacques d’Hokkaido à 1 480 $, avec une sélection de coquilles Saint-Jacques fraîches et succulentes d’Hokkaido, à la texture épaisse et moelleuse, idéales pour la cuisson sur plaque chauffante. Accompagnées d’une sauce aux algues de la préfecture d’Aomori, elles mettent en valeur la saveur fraîche des coquilles Saint-Jacques avec une touche salée et parfumée.
Adresse : Boutique au rez-de-chaussée, 28 Kimberley Road, Tsim Sha Tsui
Horaires d’ouverture : 12h-15h ; 18h-23h
