Le plus important dans le barbecue coréen, c’est de manger du bon bœuf ! Situé au cœur de la rue Wan Chai à Central, JJJ propose les meilleurs morceaux de bœuf coréen, japonais et américain. Dès votre arrivée au restaurant, vous verrez dans l’armoire de séchage notre propre bœuf vieilli. Les choix de bœuf comprennent le meilleur bœuf coréen, élevé à Gyeongju, le 1++ Hanwoo (à partir de 850 $ pour 180g), ainsi que le bœuf japonais A4 Miyazaki (à partir de 600 $ pour 180g) et le bœuf américain USDA Prime Grade (à partir de 210 $ pour 180g).
Si vous avez du mal à choisir, vous pouvez opter pour le plateau JJJ Premium Butcher’s Cuts à 580 $, qui comprend quatre types de viande, dont le steak de côte de bœuf USDA vieilli à sec pendant 45 jours ; ou le plateau JJJ Deluxe Butcher’s Cuts à 880 $, qui comprend également quatre types de viande, dont le steak de côte de bœuf coréen 1++.
Les restaurants autres que les restaurants de barbecue ont spécialement introduit trois types de caviar de Kaviari de France, ainsi que des truffes entières, que les clients peuvent ajouter en supplément à leur viande de bœuf pour une saveur encore plus riche.
La carte propose une variété de plats tels que des salades, des entrées et des desserts. Le tartare de bœuf en entrée, le Tartare de Bœuf TATA ($230), est préparé avec du filet de bœuf USDA, de l’huile de truffe blanche, du parmesan râpé à la minute et du jaune d’œuf japonais. Il est délicieusement juteux et crémeux. En plat principal, nous recommandons le Bibimbap ($480), composé de grains de riz sautés dans du bouillon de bœuf et agrémenté d’huile de truffe blanche. À table, nous ajoutons de la moelle de bœuf fondante pour que chaque bouchée soit riche en saveur de graisse de bœuf. Le tout est servi dans un poêlon en fonte pour une couche de riz croustillant.
Le restaurant est également un bar, avec une variété de cocktails spéciaux, ce qui crée une atmosphère unique dans le quartier central.
Adresse : 60 Yun Hoi Street, Central Plaza, sous-sol, boutique n°3
Horaires d’ouverture : du dimanche au jeudi de 12h à minuit, vendredi et samedi de 12h à 2h du matin
Téléphone : 2637 8978
