Le quartier de Fa Yuen Street à Mong Kok regorge de délices culinaires, et bientôt, le nouveau café de desserts et snacks modernes « Bite by Bite » ouvrira ses portes ! Ce café à deux étages est décoré dans un style artistique et tendance, incorporant des éléments du parc de loisirs nostalgique de Hong Kong, tels que des luminaires en forme de toboggan, des murs à carreaux inspirés des « chevaux à bascule », et des tables en forme de « tourniquet ».
Bite by Bite met en avant une série de desserts authentiques, avec en vedette le tofu pudding « prêt à commander », où le serveur verse du lait de soja dans un mélange de plâtre et d’eau de fécule de maïs pour créer le « Tang Nong Tofu Pudding ». Ensuite, vous pouvez ajouter du sirop de fleur d’osmanthus, du sucre noir au gingembre et à l’avoine, ou du sirop de longane aux feuilles de pandan, ainsi que des ingrédients tels que des haricots rouges sucrés, des petites boules de riz gluant faites à la main, des peaux de tofu frites, etc.
« Oeuf 101 Atelier » sert ses plats sous forme de palette de peinture à l’huile, avec des couleurs représentant respectivement une sauce au chocolat épicée composée à 61% de chocolat français, de poivre de Sichuan et de poivre, ainsi que des confitures maison de fruits des bois, de citron, de caramel salé, etc. Ces œufs sont plus salés que les œufs traditionnels, avec une saveur de trois fromages Mozzarella, Cheddar et Parmesan pour équilibrer la sensation sucrée des sauces.
En matière de desserts, il y a aussi des crêpes en forme de gaufres « Gaufres au chocolat épicé », avec une texture moelleuse associée à une sauce au chocolat épicé, du fromage de sel de mer, de la crème glacée au chocolat croustillante, pleine de saveurs. Il y a aussi des snacks tels que « Boulettes de poisson au curry masala avec gaufres à la main », « Os de poulet frit en forme de triangle de Buffalo City », ainsi que des desserts hongkongais tels que « Lait d’amande fraîchement moulu », « Pudding au sésame et tofu », offrant un choix diversifié.
Le « flan au café double peau » est préparé en mélangeant des blancs d’œufs, du lait et de la crème, puis en les faisant cuire à la vapeur et au four. Il est ensuite accompagné d’une boule de glace à la vanille italienne, de confiture d’orange maison et de céréales croustillantes, le tout arrosé de liqueur de café Bailey’s pour une explosion de saveurs de café !
Adresse : 22, rue Fa Yick Building, Mong Kok, Kowloon
Heures d’ouverture : (lundi au jeudi) de midi à 22h ; (vendredi au dimanche) de midi à 23h
Téléphone : 3709 8250
