Le restaurant italien haut de gamme GIACOMO fête son premier anniversaire du 12 au 21 août en proposant un menu dégustation de cinq plats dirigé par un chef étoilé Michelin.
Le premier plat « Coquille Saint-Jacques avec truffe noire et agrumes » est préparé en faisant sauter des coquilles Saint-Jacques de Hokkaido dans de l’huile de truffe, puis en les faisant mariner avec de la truffe noire et une sauce à l’orange, pour un goût frais.
Deux autres plats aux saveurs de la côte sud de l’Italie sont également proposés, notamment la langouste bleue cuite à la vapeur puis poêlée, accompagnée d’aubergines miniatures, ainsi que les crevettes rouges espagnoles servies avec des pâtes italiennes artisanales, le tout nappé d’une sauce à base de tomates cerises mûres de Sicile et de basilic frais.
En ce qui concerne le plat principal « Agneau du Colorado rôti avec purée de bambou et sauce à la viande d’agneau », son goût est sucré et parfumé, et il est arrosé de sauce à base de tomates séchées au soleil, ajoutant de la saveur.
Pour finir, il y a le dessert « Glace italienne au chocolat et aux noisettes », avec une tour de chocolat double remplie de crème glacée au chocolat noir Valrhona Guanaja 70%, de sucre aux noix, de crème Chantilly à la cardamome, accompagnée de glace aux noisettes, de biscuits croustillants au chocolat et de morceaux de chocolat, offrant une multitude de textures.
Adresse: 8, Leighton Road, Causeway Bay, Hong Kong, Holiday Inn Crown Plaza
Horaires d’ouverture: (du lundi au dimanche) Déjeuner: de 12h à 15h; Dîner: de 18h à 23h
Téléphone: 3980 3008 / 6425 4918
