Les chiens peuvent-ils boire de la bière ? En fait, c’est du canard mijoté aux fleurs de cordyceps et aux baies de goji pendant 3 heures ! Le tout nouveau café Woofy permet aux chiens de manger à l’intérieur avec leur propriétaire, et propose un menu pour chiens très spécial !
café Le chef Ken, anciennement en poste au Verandah, Chesa, Felix, Gaddi’s de l’hôtel Peninsula, a collaboré avec Wong Pak Ko pour ouvrir Palco Ristorante et PANO. Ce café récemment ouvert, convivial pour les animaux de compagnie, intègre l’essence de la cuisine française dans des plats décontractés et abordables.
Le menu pour chiens propose dix options, dont des gâteaux, des tourtes à la viande, de la crème glacée, des côtes de bœuf mijotées, etc. La gelée de forme hivernale translucide est en fait une « tourte glacée au foie de porc aux légumes sauvages » (68 HK$), inspirée de la terrine de viande glacée française, le foie de porc est cuit lentement à 68 degrés Celsius pendant 35 minutes, puis transformé en une gelée douce et lisse adaptée à la consommation des chiens.
« La bière pour chien » (68 HK$) est la plus intéressante, avec la soupe fraîchement mijotée chaque jour dans le magasin, où le canard, la fleur de cordyceps et les baies de goji sont mijotés pendant 3 heures, puis filtrés et mis au réfrigérateur pour refroidir toute une nuit. Le lendemain, la couche d’huile solidifiée en surface est nettoyée, puis réchauffée à température ambiante avant d’être donnée à boire au chien. Avec autant de soin et de temps, le chien est vraiment choyé !
Il y a aussi la « Tarte au Saumon et Patate Douce » (68 HK$) faite avec une croûte de vermicelles de riz, ainsi que le « Gâteau à la Betterave » (38 HK$) préparé avec du fromage, de la farine de maïs et du jus de betterave naturel, des ingrédients naturels adaptés à la digestion et à la santé des chiens.
Les animaux de compagnie mangent joyeusement, les propriétaires doivent aussi se récompenser. Avec un menu géré par le chef Ken, il y a beaucoup de choix, plus variés qu’un café ordinaire.
« Salade de caille française à l’orange et au pamplemousse » (118 HK$) avec des filets de caille français tendres et parfumés, tandis que les « Crevettes géantes du Vietnam rôties avec sauce à la crème de homard et pâtes » (188 HK$) font sécher les têtes de homard et les crevettes rouges à basse température, les écrasent avec du beurre fondu, puis ajoutent des tomates et de la crème pour faire un bouillon de homard, à déguster avec les crevettes géantes du Vietnam, délicieusement savoureux !
« Le burger au fromage Brie et à la sauce teriyaki avec des frites de patates douces frites » (148 HK$) est fait maison avec du bœuf haché grillé et badigeonné de sauce teriyaki, puis enveloppé dans un pain croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, garni de fromage Brie, délicieusement savoureux ! Le « sandwich croffle au ventre de porc caramélisé et oignons grillés » (148 HK$) est accompagné de ventre de porc hollandais cuit à la vapeur pendant 3 heures, servi avec des oignons caramélisés et sirop d’érable.
Les boissons spéciales comprennent « Soda à la fraise au lait glacé d’Hokkaido », la glace au lait d’Hokkaido 5.0 est extrêmement douce et lisse, chaque gorgée est rafraîchissante et confortable !
Café dispose de sièges intérieurs et extérieurs, l’espace est très spacieux, une rangée de bancs longs en escalier permet aux chiens de se déplacer librement, et juste à l’extérieur du café se trouve un grand parc pour animaux de compagnie en plein air, idéal pour promener les animaux de compagnie et les laisser se défouler !
Adresse : Shop 165, 1er étage, Phase 1, New Town Plaza, Sha Tin
Heures d’ouverture : 11h30 – 21h30
Téléphone : 2882 8323
Chien mannequin : @snowy_bichon_
