Envie de partager un thé l’après-midi avec des amis ou des amies pour prendre des photos, en plus de choisir parmi les thés de l’après-midi proposés par de grandes marques de beauté, ou même des délices délicats mettant en avant la cuisine coréenne ou végétalienne, pourquoi ne pas essayer aussi la saveur hongkongaise ! Hyatt Regency Hong Kong Tsim Sha Tsui a récemment collaboré avec Yuettung Chinaworks pour proposer un « Thé de l’après-midi hongkongais de mi-été » en édition limitée cet été, accompagné de vaisselle en porcelaine hongkongaise exquise. Sera-t-il le prochain objectif des gourmands sur Instagram ?
« Thé de l’après-midi estival à la hongkongaise » combine des plats sucrés nostalgiques avec une touche de créativité, tels que des scones au thé au lait hongkongais avec confiture de fraises, des tartelettes aux mangues à la hongkongaise, ainsi que des desserts aux fruits comme le mille-feuille aux raisins, le gâteau pastèque-fraise, et le gâteau moelleux à la vanille et à la crème d’amande.
Dans le domaine des snacks salés, il existe également de nombreux petits plats nostalgiques authentiquement hongkongais, tels que la délicieuse et croustillante tartine de crevettes au sésame à la hongkongaise, le petit et riche petit pain à l’ananas au jambon au miel, et le pain perdu au beurre et lait condensé. Leur apparence et leur goût sont pleins de saveurs classiques !
À la fin du thé de l’après-midi, le restaurant proposera également un dessert surprise – une glace molle à la vanille sur un melon mi-cuit avec des flocons d’or, accompagnée de boissons glacées hongkongaises nostalgiques comme la glace aux haricots rouges et le thé au lait glacé, apportant ainsi une saveur estivale rafraîchissante !
Outre une variété de délices sucrés, même la série de vaisselle pour le thé de l’après-midi est imprégnée de l’ambiance de Hong Kong, et cette vaisselle exquise en porcelaine blanche est spécialement conçue en collaboration avec la fabrique de porcelaine peinte à la main de Canton! Sur une série de vaisselle pour le thé de l’après-midi, la fabrique de porcelaine de Canton a peint à la main des motifs classiques tels que des fruits, des fleurs, des papillons, des oiseaux, etc., appelés « motifs de Hong Kong », exprimant à la fois la nostalgie à travers les couleurs et les coups de pinceau.
Fondée en 1928, la fabrique de porcelaine de Canton de l’Est était autrefois la plus grande fabrique de porcelaine peinte à la main de la région, et est aujourd’hui la seule restante à Hong Kong. La technique unique de la « peinture émaillée » provient de Canton, puis a fusionné avec des influences culturelles occidentales pour évoluer progressivement en « porcelaine de Hong Kong ». La fabrication de la « porcelaine de Hong Kong » implique que les maîtres de la fabrique de porcelaine de Canton de l’Est peignent des motifs sur de la porcelaine blanche avec des couleurs émaillées, qui sont ensuite cuites à haute température.
La fabrication de la porcelaine de Hong Kong est très méticuleuse, de la composition à la coloration en passant par l’estampage, mais la porcelaine de Hong Kong est progressivement en déclin ces dernières années, et le précieux savoir-faire centenaire est également en train de disparaître. C’est pourquoi, lors de la dégustation du thé de l’après-midi et de la prise de photos pour les réseaux sociaux, il est également conseillé d’apprécier attentivement ces ustensiles de table en porcelaine qui représentent la précieuse culture artistique locale.
「Thé de l’après-midi de style hongkongais en été」HK$488/pour deux personnes
Disponible du jour même au 31 août
Emplacement : Café de l’hôtel Hyatt Regency à Tsim Sha Tsui, Hong Kong (18, chemin de Hanoi, Tsim Sha Tsui, Kowloon)
Heures d’ouverture : (du lundi au samedi) de 15h à 17h
En savoir plus : Hyatt Regency HongKong
圖片來源：facebook@HyattRegencyHongKongTsimShaTsui
