中环 H Code 新开越南法殖原火概念餐厅 SẾP，店内的黑炭色木板墙呼应烟熏烧烤，富大自然气息的竹墙、天花板则代表越南的自然美景，大堂则饰上法殖艺术品及金色墙板，加上具烟熏烧烤设备的开放式厨房，可以近距离欣赏厨师即场烹饪美食。
SẾP se especializa en cocina francesa vietnamita, fusionando el estilo culinario francés con la cultura gastronómica de las principales ciudades de Vietnam. Durante el período de prueba, el restaurante ofrece un menú de degustación para dos personas con 8 platos, con platos destacados como el «pollo crujiente de Hoi An», inspirado en la «ensalada de pollo y papaya» de la histórica ciudad de Hoi An, donde se cubre el pollo de tres amarillos con jengibre de alta calidad y pimienta Kampot seca, acompañado de una ensalada de papaya verde y hojas de limón marinadas.
Otro plato de barbacoa ahumada es la «Costilla de res premium ahumada en la meseta de Sabah», inspirada en la cocina de leña utilizada por las minorías étnicas del norte de Vietnam, las costillas de res de 44Farm de Texas se secan al aire y se ahúman con un 30% de nogal y un 70% de madera de litchi. El «Lubina salvaje de Chile envuelta en hoja de plátano» es una reinterpretación del plato de pescado a la parrilla característico de Hanói «Cha Ca La Vong», donde la lubina salvaje de Chile se envuelve en hojas de plátano, se asa y se cocina lentamente sobre carbón, se sirve con una salsa de crema de limón, estragón y champán, ¡delicioso!
Además, del 28 de noviembre al 31 de diciembre, SẾP colaborará con la marca de whisky Montlach Single Malt Scotch Whisky para ofrecer un menú de maridaje de whisky de edición limitada, que incluye 6 platos, donde el «Smoked Coulette» se marida con Montlach 16 años, y el postre «Pudín de chocolate fundido al fuego original» se marida con Mortlach 12 años, ideal para los amigos que disfrutan de la buena comida y el buen vino.
Dirección: 45 H Code, 19th Floor, G/F, Hollywood Road, Central
Horario: De 5:30 PM a 10:30 PM (lunes a sábado), cerrado los domingos y días festivos
Teléfono: 21165433
