中环 H Code 新开越南法殖原火概念餐厅 SẾP，店内的黑炭色木板墙呼应烟熏烧烤，富大自然气息的竹墙、天花板则代表越南的自然美景，大堂则饰上法殖艺术品及金色墙板，加上具烟熏烧烤设备的开放式厨房，可以近距离欣赏厨师即场烹饪美食。
SẾP 主打精致越南法式菜，融合法式烹饪风格和越南主要城市的饮食文化。餐厅在试业期间提供8道菜的2人品尝菜单，推荐菜式包括“会安脆皮三黄鸡”，灵感源自历史城市会安的“鸡肉木瓜沙拉”，在风干熟成的三黄鸡外层涂上高良姜和贡布胡椒干，进食时配上腌制的青木瓜和柠檬叶沙拉。
另一道烟熏烧烤料理“沙巴高原烟熏顶级牛肋”，灵感来自越南北部少数民族采用的柴火料理，美国德克萨斯州的44Farm牛肋骨经风干熟成后，再以30%的胡桃木和70%的荔枝木烟熏制成。“芭蕉法国野生鲈鱼”则是河内特色烤鱼菜色“Cha Ca La Vong”的重新演译版本，野生捕获的智利鲈鱼包裹于芭蕉叶之中，于备长炭上烧烤及慢煮，配以柠檬茴香香槟白奶油酱汁，味道鲜美。
此外，由11月28日至12月31日，SẾP将与威士忌品牌Montlach Single Malt Scotch Whisky合作，带来期间限定威士忌配对菜单，其中包括6道菜式，其中的“Smoked Coulette”与Montlach 16年配对，而甜品「原火烤焗流心朱古力布丁」则与Mortlach 12年配对，最适合喜欢美酒配美食的朋友。
地址：中环石板街45号H Code高座19楼
营业时间：下午5时30分至晚上10时30分（星期一至星期六），星期日及公众假期休息
电话：21165433
