ฮ่องกง H Code ร้านอาหารคอนเซ็ปต์เส้นตายฝรั่งเศสใหม่ SẾP ภายในร้านมีผนังไม้สีถ่านที่สอดคล้องกับการย่างบนเถ่าดำ ผนังไผ่และเพดานที่เต็มไปด้วยบรรยากาศธรรมชาติของเวียดนาม ห้องโถงถูกตกแต่งด้วยงานศิลปะฝรั่งเศสและผนังสีทอง รวมถึงห้องครัวแบบเปิดที่มีอุปกรณ์ย่างอยู่ สามารถชมเชฟทำอาหารในระยะใกล้ได้ในขณะที่ทำอาหาร
SẾP เป็นร้านอาหารที่เน้นอาหารเวียดนาม-ฝรั่งเศส โดยผสมผสานสไตล์การปรุงอาหารฝรั่งเศสและวัฒนธรรมอาหารของเมืองใหญ่ในเวียดนาม ร้านอาหารในช่วงทดลองเปิดให้บริการเมนูชิ้นเล็ก 8 อย่างสำหรับ 2 คน อาหารแนะนำรวมถึง “ไก่กรอบฮอยอัน” ที่ได้แรงบันดาลจาก “สลัดไก่กับมะละกอ” ในเมืองโบราณฮอยอัน ไก่สามชั้นที่อบแห้งถูกทาด้วยขิงและพริกไทยและเมื่อรับประทานจะมาพร้อมกับสลัดมะละกอเขียวและใบมะกรูดที่หมัก.
อีกเมนูหนึ่งที่น่าลองคือ “ซี่โคร่ริบอนด์เนื้อลูกชิ้นสูงสุดจากภูเขาซาบา” ได้แรงบันดาลจากการปรุงอาหารด้วยไฟไม้ของชาวชนเผ่าน้อยที่ภาคเหนือของเวียดนาม โครงกระดูกเนื้อจาก 44Farm ของรัฐเท็กซัสของสหรัฐอเมริกา หลังจากที่ผ่านกระบวนการหมักแห้งแล้ว จึงถูกย่างด้วยไม้วอลนัท 30% และไม้ลิ้นจี่ 70% “ปลาแก้วฝรั่งเศส” คือเวอร์ชันใหม่ของเมนูปลาย่างเฉากาลาวง โดยใช้ปลาแก้วจากชิลีที่ถูกจับจ่ายในธรรมชาติ ห่อด้วยใบกล้วย ย่างและต้มช้านานบนถ่านหิน และเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดครีมเลมอนและโปรเซสโก้ลีมอน
นอกจากนี้ ตั้งแต่วันที่ 28 พฤศจิกายนถึง 31 ธันวาคม SẾP จะร่วมมือกับแบรนด์วิสกี้ Montlach Single Malt Scotch Whisky เพื่อนำเสนอเมนูจำกัดเวลาที่มีการจับคู่กับวิสกี้ ซึ่งประกอบไปด้วยเมนู 6 อย่าง โดยที่ “Smoked Coulette” จะจับคู่กับ Montlach 16 ปี และของหวาน “Praline Chocolate Lava Cake” จะจับคู่กับ Mortlach 12 ปี ที่เหมาะสำหรับคนที่ชอบเหล้าจับคู่กับอาหาร美味.
ที่อยู่: ชั้น 19 ของ H Code หมายเลข 45 ถนนเซียนแบน ในย่านเซ็นทรัล
เวลาทำการ: จาก 5:30 โมงเย็น ถึง 10:30 โมงคืน (จันทร์ – เสาร์), หยุดทำการวันอาทิตย์และวันหยุดสาธารณะ
โทรศัพท์: 21165433
