مطعم “MOKONE” للمأكولات الصينية الفاخرة يفتتح في فندق Cordis Hong Kong، بمساحة تبلغ 7،500 قدم مربع مع ديكور بسيط وأنيق، مما يجعله شعورًا بالرحابة والراحة. يتم إعداد المأكولات الصينية في المطعم من قبل الشيف التنفيذي للمطعم، الشيف لي يي، الذي يقدم تجربة تذوق مبتكرة من خلال دمج الأطباق الكلاسيكية مع لمسات إبداعية، مما يجمع بين النكهات التقليدية والابتكارية.
يمكنك تذوق واحدة من أطباق الطعام الصيني الكلاسيكية “كونلونج باوفو”، وهي تتطلب مهارة كبيرة في التحضير، حيث يتم بخار جلد الأفعى ثم غمره في ماء مثلج وإزالة الروائح الكريهة وطهيه على نار هادئة، وقبل التقديم يتم تسخين جلد الأفعى والأبالون مع عصير الأبالون ليتشرب الجلد الأفعى نكهة الأبالون الغنية، ويتم استخدام أبالون من جنوب أفريقيا عالي الجودة ومنتج بعناية ليمتص الجلد الأفعى الجيلاتين، مما يمنحه ملمسًا ناعمًا ومرنًا ولذيذًا.
واحدة من الأطباق المميزة الأخرى هي “دجاج الثراء المملح بالترفاس الأسود” الذي يعيد تقديم دجاج الثراء التقليدي، حيث يتم اختيار دجاج تايان المحلي ذو نكهة غنية بشكل خاص، ويتم حشو الدجاج بأعناق البصل، والكستناء، وشرائح الترفاس الأسود، ثم يُلف بأوراق اللوتس الطازجة وملح البحر الخشن، ويُخبز بدرجة حرارة عالية، مما يجعل الطعام ينبعث برائحة اللوتس الطازجة، ويصبح لحم الدجاج أكثر غنى!
تمديد القراءة:
- سوق عيد الفصح بعجلة سماء سنترال! أكثر من 60 جناحًا / وجبات خفيفة شارعية / أنشطة للأطفال
- مطعم تايلاندي في تسيم شا تسيم شا الجديد! إفطار وعشاء متأخر/زبدة الإمبراطور الخاصة/آيس كريم مصنوع يدويًا
- مقهى خفيف الوجبات الجديد في مزاد غرب كولونيال! بيئة مضاءة بالطبيعة / مزاد عالمي مباشر / إعداد الطعام مستوحى من المعروضات
الأكثر شهرة هو “حساء الزهور الرائعة مع البطن السمينة من البط البرازيلي من الدرجة الأولى وشرائح البوق”، مع كمية كبيرة من المكونات، طعمه حلو ولذيذ. وجبات يجب تجربتها تشمل “جمبري الكريستال مع بيض السمك وأعشاب البحر” المزين بأعشاب البحر وصلصة الأسماك لمدة 15 عامًا، و “لونغ تو زو” المصنوع من حساء الروبيان وجبن الريكوتا ولحم الروبيان مع الأجاص التايواني، وهناك مفاجآت أخرى أيضًا.
العنوان: فندق أوكاي، الطابق الأرضي G01، 18 شارع هاي فاي، تاكو جاو، هونغ كونغ
ساعات العمل: من الاثنين إلى الأحد من الساعة 11:00 صباحًا حتى الساعة 3:00 مساءً؛ ومن الساعة 6:00 مساءً حتى الساعة 11:30 مساءً
الهاتف: 2565 1822
