今年 8 月新開、位於中環的地中海餐廳 Basin，菜單揉合地中海周邊地區三大歐洲傳統菜系，包括法國菜、西班牙菜及意大利菜，而餐廳亦為今個聖誕節推出多款特色菜式。
當中包括地中海節日限定週末早午餐，提供三道菜，重點推介海中瑰寶海鮮拼盤，內有新鮮生蠔、龍蝦、青口、西班牙紅蝦。主菜的選擇包括炭烤地中海鱸魚，份量十足，獨特炭香風味配上香蒜番茄醬，鮮香惹味。甜品方面有時令水果蛋白餅配以鮮忌廉，口感香脆。
雙人節日晚餐於 12 月 24 日、25 日、26 日及 31 日供應，菜單有多款海陸美食，開胃頭盤包括新鮮生蠔配白蒜冷湯、黑松露 Ballard 生牛肉他他、白酒忌廉魚子醬葱油煮大蜆、薄切西班牙 Dénia 紅蝦片等，鮮嫩甜美。
主菜有以 Josper 炭爐烤焗而成的肉眼扒配紅椒醬及阿根廷青醬，以及炭烤加那利群島海鱸魚伴地中海風味煮蜆佐芫荽醬。最後以甜品作結，包括濃郁的花生心太軟伴以椰子雪葩，以及雲尼拿香緹奶油蛋白餅配熱情果醬、雲呢拿忌廉和焦糖醬，帶來甜蜜滋味。
地址：中環閣麟街 46-48 號 FOCO 3 樓
時間：（午市）星期一至五中午 12 時至下午 2 時 30 分；（晚市）星期一至日晚上 6 時至午夜 12 時；（周末早午餐）星期六至日中午 12 時至下午 3 時
電話：2362 2699
