今年8月に中環にオープンした地中海レストランBasinは、フランス料理、スペイン料理、イタリア料理といった地中海周辺の3つの伝統的な料理を組み合わせたメニューを提供しています。また、レストランではクリスマスに向けて特別な料理も提供しています。
その中には地中海フェスティバル限定の週末ブランチが含まれており、3品の料理が提供されます。特におすすめは海の宝石シーフードプレートで、新鮮な牡蠣、ロブスター、ムール貝、スペイン産エビが入っています。メイン料理の選択肢には、ヘルシーポーションの地中海バスがあり、ユニークな炭火の風味とガーリックトマトソースの組み合わせが美味しいです。デザートには季節のフルーツパンケーキがあり、フレッシュクリームと一緒に食べるとサクサクした食感です。
雙人節日晚餐は12月24日、25日、26日、および31日に提供されます。メニューにはさまざまな海の幸と陸の幸があり、前菜には新鮮な牡蠣の白ガーリックスープ、ブラックトリュフのボールド生牛肉タルタル、白ワインクリーム魚卵ソースのホタテ貝の葱油煮、スライスしたスペイン産デニア産の赤エビが含まれています。新鮮で甘みのある味わいです。
主菜は、Josper炭火焼きで作られたリブアイステーキに赤ピーマンソースとアルゼンチンのグリーンソースを添え、炭火で焼いたカナリア諸島の海バスに地中海風味のムール貝とコリアンダーソースを添えました。最後にデザートで締めくくります。濃厚なピーナッツバターの心太軟にココナッツゼリーを添え、バニラクリームのメレンゲパンケーキにパッションフルーツソース、バニラクリーム、キャラメルソースを添えて、甘い味わいをお楽しみください。
住所：中環閣麟街46-48号 FOCO 3階
営業時間：（ランチ）月曜日から金曜日の12時から14時30分まで；（ディナー）月曜日から日曜日の18時から深夜12時まで；（週末ブランチ）土曜日から日曜日の12時から15時まで
電話番号：2362 2699
